在遥远的太空中，意大利三大标志性葡萄酒生产商——Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作开展一个前所未有的“太空葡萄酒”项目。这个实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒在没有重力的环境中如何生存，以及它们是否能在未来几百年甚至几千年后仍然保持品质。
Ricci，这个项目的发起人，向Decanter解释说，他最初想了解的是，“我认为我们应该做一些适当的实验来了解葡萄酒和葡萄藤在太空中会发生什么。”他选择了来自三个酿酒厂的不同年份的葡萄样品和瓶子，如Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这些选出的红酒被誉为意大利最受推崇的一些代表性产品，以北部内比奥罗、中部桑娇维塞及南部阿格利亚尼科等著名品种闻名。
科学家们将这些瓶子放入宇宙飞船，并让它们在太空中停留一段时间，然后再比较它们与在地球上保存相同条件下的同样样本。Ricci还计划提供给科学家一组在地面上的相同瓶子，以便他们能够研究无重力对液体中的化学变化有何影响。此外，该团队还将进行进一步的国际合作，包括波尔多大学，这将使得该项目成为全球性的研究努力。
此前的尝试已经表明，在微重力环境下，植物可能会表现出新的抵抗力，比如对霜霉病或根瘤蚜更强大的抵抗能力。此外，由于其独特的地理位置，该公司 Space Cargo Unlimited 还发现了第一个“太空果实”，这是在手杆返回地球并重新种植后出现的一个奇迹。这项研究不仅有助于开发更加坚韧耐用的新植物，还可能为气候变化带来的挑战提供解决方案。
