在意大利的著名酿酒厂与太空探索相结合的前所未有的项目中，Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正在携手意大利航天局 (ASI) 与意大利侍酒师基金会 (FIS)，展开了一项令人瞩目的“太空葡萄酒”实验。这个跨学科项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存能力，以及它们是否能够适应未来可能遇到的极端条件。
Ricci 博士提出了这一想法，并解释说：“我想要了解的是，藤蔓是否能在其他行星上生存，并且这些葡萄酒能否供后代享用。” 为了实现这一目标，他们选择了来自三个酿酒厂的不同年份葡萄样品：Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这三种葡萄酒被认为是意大利最受推崇的代表性产品之一，由北部内比奥罗、中部桑娇维塞及南部阿格利亚尼科等著名品种酿制而成。
通过对照地球上的相同样品进行比较测试，这个实验将揭示无重力的影响如何改变葡萄藤及其果实。参与者还包括Enosis 研究中心的Donato Lanati 酒师，他表示，在适当的时候，还会有国际合作伙伴加入，比如波尔多大学。
该项目建立于之前的一些类似尝试之上，Space Cargo Unlimited 的Mission WISE 计划曾经将Pomerol Petrus bottles保存14个月并返回地球时发现了对植物抵抗霜霉病和根瘤蚜增强以及多酚含量增加等变化。此次研究计划进一步评估核心成分发生变化的情况，并预计明年秋季开始收获第一批空间培育出的新品种。科学团队计划2022年底至2023初发布有关结果的论文，但更多品种将需要到2024年才进入轨道。这场史诗般的实验不仅为我们提供了一个探索宇宙生活潜力的窗口，也为开发更具耐久性的作物提供了可能性。
