在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大酿酒传奇 Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正式宣布与意大利航天局 (ASI) 及意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作推出“太空葡萄酒”项目。该项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存能力，以及它们是否能够在未来星际旅行中保持品质。
Ricci, 该项目的发起人，对于这一实验充满了好奇心。他认为，“如果我们能让葡萄藤和葡萄酒进入太空，那么或许我们可以了解它们是否能够生存，并且随着时间的推移，它们是否仍然可供后代享用。”为此，他们选择了 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）的两个年份。这三种葡萄酒被选为代表意大利最受推崇的一些品种，分别由北部内比奥罗、中部桑娇维塞及南部阿格利亚尼科等著名品种酿造而成。
实验将包括将这些样品放入太空并与地球上的相似样本进行对比测试，以便科学家们可以了解无重力条件下如何影响这些高质量的红酒。此外，这一研究还将观察植物对微重力的适应情况，以及这种适应可能带来的长期益处，比如更强烈地抵抗病虫害及气候变化。
这个研究背后的想法是建立在Space Cargo Unlimited 的先前类似尝试之上，该公司曾经将著名波美侯柏翠(Pomerol Petrus)2000年的瓶子与320根梅洛手杖一起送入太空，在那里停留14个月。他们发现，即使是在极端环境中，植物也能产生新的茎枝，并且似乎变得更加健康，更有能力抵抗疾病。这项研究不仅有助于改善未来的农业生产，也为那些寻求创新的酿造方法的人提供了灵感。
尽管具体日期尚未确定，但预计“太空葡萄酒”项目很快就会启动，并计划到2024年开始向更多甘蔗品种扩展。在接下来的一年里，我们期待着进一步了解这场宇宙中的红色液体之旅，将带来怎样的惊喜。
