在意大利的葡萄酒历史悠久的土地上，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正在与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，一项名为“太空葡萄酒”项目即将启程。这个前所未有的实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒如何在太空中存活，以及它们是否能适应未来行星上的环境。

Ricci先生，这个项目的发起者，向Decanter解释说，他最初想了解的是，“藤蔓是否可以生存和繁殖，在其他行星甚至是长时间停留在地球外面。”他还提到，“我想知道，在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍然能够供后代享用。”

该实验计划选择三个参与酿酒厂中的样品，并将它们以及相应的瓶子送入太空。在返回地球后的比较测试中，将对这些空间中的样品与从未离开地球的地球样品进行比较。被选出的三款著名红酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。

这些代表性的意大利红酒由北部内比奥罗、中部桑娇维塞及南部阿格利亚尼科等最受推崇的品种酿造而成。Ricci先生表示：“我将保留同样的瓶子放在我的保险箱里，以便科学家研究无重力条件下葡萄酒发生了什么变化。”

这次合作不仅涉及到了意大利航天局，还有Enosis 研究中心的酿造学家Donato Lanati，以及波尔多大学等国际机构可能会加入这一探索之旅。Feudi di San Gregorio 主席安东尼奥·卡帕尔多表达了对此次实验结果期待：“我们很好奇插条在太空中的表现，因为之前的一些数据显示，无重力环境下岩屑变得更加坚韧。”

这个“太空葡萄园”项目是在商业初创公司Space Cargo Unlimited成功尝试之后开始实施。这家公司通过Mission WISE 计划，将Pomerol Petrus 2000年的瓶子及其梅洛手杖一起放入14个月于空间站储藏室，然后返回地球并重新种植。最新报告显示，现在已经可以看到第一个“太空产”的果实，而植物对霜霉病、根瘤蚜等抵抗力的增强，以及多酚含量增加，是这项研究的一个显著发现。

随着继续深入研究，这些发现预计能够为开发新的耐气候变化特征高效生产技术提供宝贵信息。“我们工作初步结果非常令人鼓舞，”Space Cargo Unlimited联合创始人兼首席执行官Nicolas Gaume表示，“我们对于利用这种机会来培育更多耐气候变化挑战型植物感到激动……”

至于何时启动这一史无前例的项目，其确切日期尚未确定，但一旦开始，它将开启一个全新的时代，让人类认识到无论是在地面还是宇宙空间，都有可能找到新方法来保护并珍惜世界上最美味的一汁——香醇如血般透明的人间佳肴——那就是来自遥远星际旅行者的神秘红金液——"太空之杯"！