在遥远的太空中，意大利三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，将一系列葡萄酒样品送入太空，以探索它们在无重力环境下的变化。该项目的灵感来源于Ricci对未来世纪是否还能享用这些葡萄酒的好奇心，以及藤蔓是否能够在其他行星上生存的问题。
实验将选择三个酿酒厂中的葡萄样品和瓶子，在太空中进行长时间保存，并与未经空间环境影响的类似样品进行比较测试。选中的葡萄酒包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这些珍贵的葡萄酒代表了北部内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科最受推崇的品种。
项目监督者ASIdubai将负责监督这次实验，并与Enosis研究中心合作。科学家们计划分析葡萄藤如何在长期无重力的条件下生存，以及这种环境对插条产生什么影响。这项研究有望揭示植物如何适应极端条件，为应对气候变化提供新的见解。
此前，Space Cargo Unlimited已经成功地将波美侯柏翠(Pomerol Petrus)2000年份放置至国际空间站14个月，以研究微重力对植物的影响。在返回地球后，他们发现手杖上的第一批“太空果实”开始形成，并且显示出增强抵抗霜霉病和根瘤蚜等疾病症状。此外，多酚含量也发生了改变，而细菌和真菌群落则出现了新型组合，这为开发更加耐逆境的地理种植提供了希望。
随着这一领域不断发展，“太空葡萄园”计划预计将继续扩展到更多类型的地球产物，以便更深入地理解微重力对于各种生物体所产生的一系列效应。此举不仅可能开辟一个全新的市场，也可能为我们提供关于未来农业生产方式的一个全新视角。
