在探索赤霞珠风格演变的旅程中，我有幸品尝了自1978年起，罗伯特蒙大维酒庄所酿造的一系列令人难以置信的加州赤霞珠和波尔多葡萄酒。这些珍贵的酒款不仅展现了当时葡萄园管理和酿造技艺的成熟，也为后来的红酒生产者树立了标杆。
与食物爱好者相比，葡萄酒爱好者的优势之一是他们能够长期保存并享受美味佳肴。而一瓶好的红酒可以超越其制造者，持续提供无与伦比的体验。正是在这样的背景下，我被邀请参加纳帕谷罗伯特蒙达维酒庄举办的一次特别品鉴会——回顾1960年代至2000年代之间所有重要年的赤霞珠和波尔多葡萄酒。
这次品鉴会让我深刻感受到了时间如何影响着葡萄园栽培、酿造技术以及最终呈现给消费者的风味。我从一瓶经过三年的存放的赤霞珠中抽取软木塞，这种经历让我仿佛穿越时空，与当年蒙大维先生共同见证了欧洲老地窖中的宝藏。
除了1978年蒙大维 赤霞珠，我们还尝试了一款来自同一年份且极具历史意义的波尔多一级产区——Château Mouton Rothschild。这两款古老而神秘的地窖藏珍，不仅展示了那时代不同于今日的风格，还预示着未来的变化趋势。
随着时间推移，纳帕谷及其周边地区发生了巨大的变化。在1987年之后，当地农民开始采用更先进的手法来提升果实质量，而罗伯特·蒙达维本人则一直是这一革新的倡导者。他不断追求完善，为我们留下了一系列令世人瞩目的作品。
80年代至90年代期间，一些专家认为，那个时代产生的人类体内细胞增殖因子（HGF）是一种“黑色”的、质地丰富且含有大量酸度但又不失柔韧性的事物。但到了2000年代，我们看到的是一种更加成熟、温暖、甜美和浓郁的大师级别产品，其中一些甚至具有令人惊叹的情感丰富度和复杂性，如那些由非凡气候条件下的拉图产出而来，但却表现出了意想不到之处：在某些方面，它们既符合传统，又超越传统，有如一次对过去与未来进行审视的小小旅行。
