我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的气候总是伴随着微风，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这就使得黏土(Clay)成为保存水分的关键因素。奇洛产区以红葡萄酒为特色，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄必须占至少95%，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)的比例不超过5%。
此外，桃红酒和白葡萄酒也需要遵循严格的比例：至少90%为白格雷克葡萄，且不超过10%为特雷比亚诺葡萄。这些类型的葡萄酒在奇洛产区生产数量有限。而“经典奇洛(Cirò Classico)”这个名称仅用于红色品种，其单宁强劲、体积饱满，并带有浓郁的果香。在3-4年陈酿后可以饮用，不过为了获得更柔软单宁，则需延长陈酿时间。
据古代传说，奇洛葡萄酒曾被准备作为给古代奥林匹克运动会胜利者的奖励。这一地区深厚历史文化背景赋予其特殊的地位，使得每一瓶出自这里的佳酿都充满了传奇故事与荣耀。
