我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的气候总是伴随着微风，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这就使得黏土(Clay)成为保存水分的关键因素。奇洛产区以红葡萄酒为特色，其中佳琉璞(Gaglioppo)葡萄至少占95%，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的总量不得超过5%。至于桃红酒和白葡萄酒，它们必须含有至少90%的白格雷克葡萄，并且不超过10%的特雷比亚诺葡萄，尽管这种类型的产品在这里非常有限。在奇洛产区，只有红葡萄酒才可以使用“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称，这种强劲单宁、饱满体积、浓郁果香的红葡萰酒通常需要3到4年的陈酿才能达到最佳饮用状态。如果你希望单宁更加柔软，那么更长时间的陈酿会更合适。而关于古代历史，我们知道奇洛葡萰酒曾被赠送给古代奥林匹克运动会上的胜利者，是一款珍贵而尊贵的大师级别品 酒。
