拉里奥哈（Rioja）
拉里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区之一，其红酒以其深色、复杂风味和持久口感而闻名。这里的葡萄主要种植在多山的地区，土壤类型多样，从泥炭质到砂质都有，提供了丰富的矿物质和酸度，这些都是成熟红酒所需的关键要素。此外，拉里奥哈还生产一些优雅轻盈的小屋白酒，如维诺·布兰科（Vino Blanco），它们通常是由特定的白葡萄品种如马斯塔尔贝尔德（Mastuerzo）或加洛雷亚（Garnacha Blanca）制成。
卡斯特利翁-德拉普伦萨（Castellón de la Plana）
卡斯特利翁位于东北部，是一个相对较新的但正在崛起的区域。这里以其高品质白葡萄酒而闻名，比如从梅纳瓦蒂亚克村庄来的莫尔文特罗·阿莱格雷（Morvedre Alegre），这是一款受欢迎且独特的地中海风格白酒。卡斯特利翁地区也开始探索使用传统方法来制作烈性甜品类水果和水果混合料，使得该区域在全球范围内越来越受到关注。
加泰罗尼亚
加泰罗尼亚是西班牙最大的地方之一，也是一个重要的农业中心。它以生机勃勃的地中海气候和广泛多样的土壤条件而知名。这使得该地区可以培育各种各样的葡萄，并生产一系列不同的风味，从经典地中海风味到更为现代化、国际化的一些产品。在此背景下，加泰罗尼亚成为世界上许多顶级餐厅推荐的一流佳酿的地方。
瓦伦西亚
瓦伦西亚省位于东部边缘，是一个美丽而古老的地方，它不仅拥有悠久历史，还有着灌溉系统精良、高质量土壤以及适宜天气条件，使其成为一种非常成功的大型园艺生产者。这使得瓦伦西亚成为一种专门用作表达新鲜香草与花朵元素，以及轻盈与清新的口感风格，而这些正是现代饮食文化所追求的一致趋势。
阿尔巴塞特
阿尔巴塞特位于东北方，是另一个发展迅速并且充满活力的区域，它以其强大的基础设施、先进技术以及创新精神著称。在这个小镇，你可以找到从传统手工艺到最新科技手段结合应用于酿造过程的一切，无论是在微生物学研究还是在单株选择方面，都能体现出这一点。同时，该地区还特别擅长利用自然资源，如当地特殊岩石材料，以创造独具特色并具有高度个性的商品。
