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中国庄园之旅克拉米伦酒庄盛宴

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在法国波雅克村,坐落着一片名为克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)的葡萄园,这里是法兰西五级酒庄的典范之一。该酒庄由著名的罗斯柴尔德家族掌管,其产量约为每年14,000箱,其中红葡萄占据41公顷,赤霞珠、梅洛和品丽珠等主要品种共占比达97%。

这片土地上曾经有着芒达维先生的大片葡萄园,而现在,它们已经成为了杜哈米隆古堡的一部分。而让•巴提斯特•卡拉的葡萄园则是克拉米伦酒庄成立于1855年的重要原因。1863年,当时的主人卡拉先生去世后,一些土地被出售给了雅克·蒙顿,并最终以“Clerc-Milon-Mondon”的名字得以保留。

然而,随着时间的流逝,经济大萧条和世界大战导致了长期沉寂直到20世纪60年代,当时菲利普·罗斯柴尔德男爵购入并对其进行现代化改造,使其重新焕发活力。通过引进不锈钢发酵系统、温控技术以及集团监督,加之罗斯柴尔德家族精心管理,不仅使得酒庄重回辉煌,而且生产出了一系列令人瞩目的佳酿。

今天,尽管佳美娜已在波尔多地区稀缺,但克拉米伦仍然坚持种植这一珍贵品种。在这里,每一株平均52岁的橡木树都见证了这个地方悠久而复杂的地理历史与文化传承。此外,该地土壤兼具沙土、砂砾与粘土特性,为不同类型葡萄提供了理想生长环境。

每当新的一批果实成熟时,即将开始15至22天不锈钢发酵周期,再加上16至18个月在橡木桶中的熟成过程。这整个过程中,只有30%的橡木桶会被更新,以确保所需丰富度和深度。从此刻起,无论你选择即刻享用还是将其陈年十年甚至更久,都能体验到这种卓越之作带来的层次感与浓郁气息,从淡淡山莓香到浓黑水果味,以及日久生香后的单宁丰富而集中呈现前来者惊叹不已。此外,如2001、2003、2006和2007等特别优质年的产品,更是值得期待。

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