导读：在一段极具挑战性的年份里，Symington Family Estates 选择了创造一个稀有的波特酒——Grahams The Stone Terraces 2021。这款波特酒的生产是由 Symington 家族精心挑选的葡萄树决定的，只有在这些葡萄树上酿造出无与伦比的优雅和复杂口味时，他们才会推出这种珍贵的葡萄酒。这是继2011、2015、2016和2017年之后，Symington Family Estates第五次推出此类特别版。自1882年以来，这家家族企业一直致力于北葡萄牙港口地区，并跨越了五代酿酒师至今，现在已经成为领先的优质波特酒生产商。
Symington Family Estates以其对品质的严格追求而闻名，他们为这款Grahams The Stone Terraces Vintage Port所采摘的是两个相对阴凉且朝向不同方向的小街区。其中一个街道朝东，另一个街道朝北。通过将这些位置与片岩阶地结合起来，可以有效地储存并控制整晚来自太阳的一切热量，从而实现一个渐进且均匀成熟过程。在这个独特的地理环境中，不仅能让葡萄充分吸收阳光，更能使得波特酒呈现出深沉丰富的情感和色彩。此外，该区域特殊的地形也能够保持果实中的水分，使得最终产品更加细腻多层次。
值得一提的是，这款Vintage Port不仅体现了SymingtonFamilyEstates对于传统工艺和创新精神的完美结合，也展现了他们对于每一次产量决策都充满期待的心态。在这一点上，我们可以看到他们对于不断提升品质标准以及不断探索新方法来打造卓越波特酒渴望不已。因此，每一次尝试都是对传统与现代之间平衡的一种探索，是为了那些寻找真正完美红酒的人而存在。
