玉米的起源与发展
玉米是一种由印第安人在南美洲大约七千年前驯化出来的作物，它最初是从一种叫做“托罗”（Teosinte）的野生植物中选择并改良而来的。随着时间的推移，玉米不仅在其原产地广泛种植，而且也被引入了世界各地，不同地区的人们根据当地气候和需求对其进行了改良，最终形成了众多品种。
畜牧业用的玉米品种
对于那些专注于畜牧业的人来说，他们需要的是一种特别适合饲料使用的玉米。这类产品通常被称为“高粘稠度”的玉米，这意味着它们含有较高比例的淀粉，可以提供给动物更多能量。此外，还有一些特定的品种，如黄色甜味玉米，它们含有天然抗氧化剂和维生素E，有助于提高肉类产品中的营养价值。
食用目的下的不同品种
食用目的下，市场上也有很多不同的玉米品种。例如，用于烹饪和烤制的大麦型或小麦型白玉米具有坚实但易碎的地皮，是烹饪时最常见的一款。而红色、黄色或者黑色的甜味玉 米则因为它们独特的颜色和风味，在食品加工行业中非常受欢迎，被用于生产各种零食、谷物条等。
饮料及酒精生产用的特殊品種
一些专业生产饮料或酒精产品的地方，也会培育出特殊类型的玉米。这些产品通常会拥有更低糖分和更干燥的地皮，这样的特点使得它们能够很好地抵御发酵过程中的细菌作用，从而产生所需口感或香气。在某些情况下，这些特殊处理后的棕榈叶还可以作为蒸馏水提取花草茶的一部分添加到饮料中。
玉子蛋糕制作所需材料
在国际上的许多国家，如墨西哥以及美国南部地区，将这种甘露质丰富且口感柔软的地皮放置在传统菜肴如塔可面包里，以及其他如马铃薯泥、番茄酱甚至沙拉中，以增加额外风味。此外，还有一个特别重要的地方，那就是它被用来制作一种名为“瑰宝蛋糕”的甜点，而这也是其中一个非常著名的地方，因为它既美观又极具特色。
玉豆及其应用领域
最后，但绝不是最不重要的一个是绿色的青豆，它因其清新淡雅，并且没有任何强烈风味，所以经常被用于创造各种健康料理。如果你想要尝试一道真正快速简单但是充满营养力的早餐，你可以将煮熟的小蔬菜配以一些橄榄油调成沙拉，再加入一点辣椒粉增添一丝辣意，然后撒上煮熟并冷却的小青豆就完成了一道完美早餐。
