玉米种类繁多，根据不同的栽培条件和用途，可以分为许多不同的品种。其中，一些著名的玉米品种包括美国原产的“黄金玉米”（Golden Bantam），这是一种非常古老的品种，以其高产、抗病能力和口感佳而受到欢迎。
另一种受欢迎的玉米品种是“银耳玉米”，它因其独特的外观和特殊口味而闻名。这一品种在中国等地区非常流行，其颗粒大小不一，颜色呈白色或淡黄色，并且含有丰富的大量膳食纤维。
“甜玉米”是一些地方居民所说的另一种玉米，它具有极高甜度，是家庭烹饪中常用的材料。这种类型通常用于煮熟后直接食用，有着鲜美细腻、略带甜味的风味。
“花生香脆”的这个名字源自于这种特别以其香脆风味而出名的一次性包装食品。这种类型通过特殊处理，使得每一颗玉米片都变得轻盈易碎，而且口感清新，不仅适合作为零食，也可以搭配各种沙拉或其他菜肴作为配料使用。
最后，还有一些专门用于制作酒精饮料，如啤酒和威士忌等，这些都是由特定的天然酵母发酵产生气泡，从而形成了它们独特的声音。在这些产品中，使用的是某些专门选择出的优质粮物，其中也包含了几十年来不断改良后的超级大型稻谷作物——高产强壮耐旱、抗病防虫及能长期保存较好的耐磨硬质水稀麦科植物中的某一个变体——小麦科植物中的某个变体，即又称为稷的小麦科植物（Zea mays）。
