我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，它们的口感应该是清淡的。茭白属于喜温性植物，生长适宜温度在10至25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它需要水量较多，适合在水源充足、土壤肥沃的地方种植。
产妇可以吃茭白，但不宜过多，因为它含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，有助于补充营养，但由于其性寒凉且含草酸可能影响钙的吸收，因此不应过量食用，一天内建议不要超过30克。
关于存放茭白的问题，可以将其放在冰箱冷藏柜中，只要没有变质就可以食用。但是千万不能让它暴露在阳光下或通风处，这样会导致茭白变绿变老影响口感。
最后，我来介绍一个油焖茭白的做法：首先，将新鲜洗净去皮后的茭 白切成块备用。然后，在锅中倒入一些油，小火煸出八角香味后加入切好的茭 白，小火慢炒至边缘焦硬即可盛出备用。在另一个锅中爆香姜蒜葱花，再加入大虾煎炒至熟透，然后将锅中的底油留下，与之前炒好的干辣椒一同翻炒，再加入煎好的 茭 白一起翻炒均匀。接着加入生抽和糖调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，大火收汁即可享用。这道菜色泽诱人、口感美妙，是一种非常适合家庭聚餐的小吃。
