我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是清淡的。可能是因为某些原因导致了变质。
茭白是一种喜温性植物，适宜生长温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它通常在平原地区双季种植，对日照的要求不严，但对水肥条件要求较高，温度对于孕育茭白影响很大。茭白的根系发达，对水量需求较多，因此需要土壤肥沃、保水保肥能力强的地带进行种植。
产妇可以吃一些茭白下奶，但是不能过量，因为它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有助于补充营养。不过，由于其性凉且含草酸会影响钙的吸收，所以建议一天内不要超过30克。
如果将新鲜取出的茭白放入冰箱冷藏，可以保持一周时间内食用，只要没有出现变质现象。如果放在阳光下或通风处，会导致茭白肉体由绿变黄，其质地也会变得老化，从而影响口感。正确保存方法是在外壳撒点水后，用保鲜膜包裹，并放入冰箱冷藏柜中。
最后，我还想分享一个油焖茭白的简单做法：首先准备4个跟大的新鲜洗净去皮后的茭菜块，然后按照以下步骤操作：
锅中加入比平时稍多一点油，小火加热八角至香气释放，再加入切好的小块 茭菜煸炒至边缘焦硬并皱缩。
将煎好的 茭菜盛出备用，将锅留底油爆香姜葱蒜，然后加入大虾煎炒至熟透。
中火将干辣椒与底油混合翻炒，然后倒入之前煎好的 茭菜一起翻炒均匀。
加入少许生抽和糖调味，同时加入少许清水使调料更易融合。在锅盖上焖煮几分钟后，大火收汁即可出锅享用。
这道菜色泽诱人，口感独特，是一种美味又健康的家常佳肴。
