我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，如果它有一点微妙的风味，那可能是因为它已经变质了。茭白是一种喜温性植物，在中国南方非常常见，它们在菰黑粉菌的寄生下会膨胀，这使得它们成为我们熟知的蔬菜。
如果你对北京周边有什么好玩的地方感兴趣，我可以告诉你一些近期流行的地方。但回到茭白，我们知道它们喜欢10到25摄氏度这样的温度，不耐寒冷和高温干旱。平原地区通常会种植两季的茭，每个季节都需要充足的日照和适宜的地理条件。
不过要注意，虽然产妇可以吃，但不应该多吃，因为茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等营养成分，可以补充新妈妈所需。但由于其性寒凉且含草酸，有可能影响钙质吸收，因此不能过量食用，一天内建议不要超过30克。
至于存放问题，只要没有变质就可以放在冰箱里保存。如果放在阳光下或通风处，茭白就会变得老化，这样做法是不正确的。你应该先洗净再切片，然后撒上水，用保鲜膜包起来并放入冷藏柜中。
最后，我来分享一个油焖茭白的小技巧。只需要四根茭白、一些干辣椒、二个八角、三十毫升生抽十克糖以及适量清水。你首先将去皮后的茭花切成块，然后锅中倒入稍多油，小火煸香八角后加入炸好的虾仁一起翻炒。当时刻到来，你只需将所有材料一同放入锅中，加盖大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠即可享用。
