我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是比较淡的。可能是因为某些原因导致了变质。
茭白是一种喜温性植物，适宜生长的温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。在平原地区，双季种植的茭白较为常见，它们对日照时间不太敏感，但对水肥条件要求较高。温度对于孕育茭白也很重要。而且由于其根系发达，对水分需求较大，因此需要充足的水源、良好的土壤环境等。
产妇在哺乳期间可以吃一些茭白，但不能过量，因为它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素，这些营养成分能补充新妈妈所需的物质。但是，由于它本身带有一定的寒凉属性，并且含有草酸，这可能会影响钙质吸收，因此不宜过多食用。一天内建议不要超过30克。
如果你将新鲜取出的茭白放入冰箱，可以保持一周之内食用，只要它们没有出现任何变质迹象。不过，在存储时应避免放在阳光直射或通风处，以防止其肉体变绿，从而影响口感。正确方法是在外壳撒点水后，用保鲜膜包裹并放入冷藏柜中。
最后，我想分享一个油焖茭 白 的简单做法：
材料：4棵新鲜的地道地道加泽笋
配料与调味料：干辣椒10个、小八角2个、生抽15毫升、细砂糖10克及清水适量
步骤：
将洗净后的加泽笋去皮切成块状备用。
锅中倒入比平时稍多一点点油，小火煸出香气后加入八角，然后放入切好的加泽笋块小火翻炒至边缘略显焦硬呈现皱皱样式即可盛出备用。
锅中留底油，大火爆香姜片蒜瓣及葱花，再加入煎熟的大虾快速翻炒至色泽均匀。
中火将干辣椒同炒，然后加入煎好的加泽笋一同翻炒均匀。
加入少许清水使调料间相互融合，更好地增加风味；待汤汁微沸后改大火收汁即可出锅装盘享受美食佳肴。
