这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。
“我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。”
影响威士忌强度和酒精度(abv)以及酒桶内风味的一些关键因素包括使用类型,以及新橡木与旧橡木、欧洲橡木和日本橡木(Mizunara)等不同类型;以及接触时间对香气、风味及轻微琥珀色产生影响。而且,由于可渗透性,可以吸收氧气并适应温度变化,从清澈转变为我们熟知棕色的烈酒。
大多数威士忌略微稀释,并以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而那些标记为“天然无添加”的则通常以50% (100 度) 或更高抽搐率装瓶。
天堂山酿酒厂的大师Conor O'Discroll认为,这种区别有助于展示品牌口碑或蒸馏师技艺。“凭借190万樽陈酿库存,我们防止了产品,让消费者能够以最纯净形式体验我们的产品。” “这代表了我们作为蒸馏器专业知识的一致性,也是我们的产品组合质量和工艺的一致性象征。”
至于术语“防潮”,1977年由ATF一项裁决确定,而TTB其他裁决旨在扩展该定义,以包含术语“防潮”。尽管如此,对于全球烈酒生产商广泛使用类似短语及其含义,这对于普通消费者来说可能难以捉摸。
Michael Vacheresse, Travel Bar纽约布鲁克林旅游餐厅老板迈克尔·瓦切里斯,对此表示赞同:“通过享用‘自然’状态下的原汁原味,我觉得它能让你近距离感受到如何磨练他们技能。”
Vacheresse还指出,有更多好处:“更高纯度可以让人们证明他们喜欢什么。”然而,他提醒,“像‘自然’这样的术语并不一定意味着特定abv水平或任何具体证据.”
《Whiskey全集》作者Robin Robinson也有类似的看法:“这是当前饮用时尚高度之一,在很多方面,这反映了蒸馏过程中的个性化部分,有效地告诉蒸馏师们,我们并不信任他们能够提供符合我喜好的证据.”
另一方面,他说这种选择具有很大的购买价值,如果你倾向于在喝的时候加入水,你实际购买的是比750毫升支付金额更多。但如果你一直要直接喝,你可能需要寻求专业帮助。