对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，得益于其生产世界级赤霞珠的悠久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的影响力。但是，他们与这个葡萄园之间的关系始终充满挑战。在过去的三年里，To Kalon内部进行了一系列改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。这一转变并非易事，它要求对种植方法、资源管理和水土保持等方面进行严格标准化。一切都需要精确记录和定期检查，这些都是Constellation Brands对未来可持续发展计划的一部分。
"虽然我们已经实践了可持续种植多年，但追求真正有机认证是一个全新的挑战," Constellation Brands To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“这改变了我们的态度。每一步都必须小心翼翼。”
托卡隆葡萄园位于纳帕谷奥克维尔产区，是一个历史悠久的地方，其中超过80%的土地种植的是著名的赤霞珠。今天，177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，其余94公顷则由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人拥有。
到目前为止，有134公顷已获得CCOF认证。而年轻的小树苗正在准备加入这一行列，而几个成熟区域则作为缓冲区，与传统农业相邻。此规模的大型有机认证标志着To Kalon及其所在Napa Valley的一个重要里程碑。
"这是一个重要时刻，对整个行业来说," Sqrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown表示。“当像To Kalon这样的标志性地方致力于自然农业时，它表明信念，即它会提升质量。通过采用更少干预的手段，我们正在创造出更好的葡萄酒，同时平衡产量、高浓度以及树冠管理。”
将传统农业转向有机栽培并获得认证是一项艰巨任务，它要求严格遵守有关应用、资源利用以及水土保持的一系列规定。一切都需要仔细记录，并经常进行检查——这些都是Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。
“最大的挑战是没有犯错的余地，” Robert Mondavi Winery酿酒总监Sarah Johnson Blum指出。“即使是在困难年的调整也非常有限。我们必须始终领先于自然界几步。”
Blum补充道：“杂草控制是所有自然栽培中最大的挑战之一。机械杂草控制通常是最佳选择，但额外拖拉车通行可能带来碳排放问题。”为了解决这个问题，我们购买了一批来自Monarch Tractor公司制造商Carlo Mondavi共同创立出的六台全电动智能拖拉车，这些拖拉车支持驾驶员选择是否使用自动驾驶功能。
值得吗？当然，没有疑问！
