威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型如新橡木与旧橡木,以及不同材质如欧洲橡木与日本特有的Mizunara。这些因素会影响特定材料对内部液体反应。与材料接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及微妙琥珀色。当烤焦了,这些金属吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像过滤器对自来水所做的一样。而且,由于金属可渗透,烈酒能够吸收氧气,并适应温度变化,从清澈到我们熟知棕色的烈性饮料,即我们称之为威士忌。大部分产量的小麦啤酒略微稀释,以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而以50%(100 度)甚至更高比例作为原浓抽取并以纯净形式提供给消费者。
天堂山酿造师Conor O'Discroll认为,这种区别能展现品牌口感及蒸馏师技艺:“凭借190万匮存库存,我们防止混入产品让顾客以最纯净状态体验我们的珍藏,”他说。“此外,‘防’于1977年通过烟草税务局ATF决策,在TTB其他决策扩展其涵盖范围至术语‘木制盛器’。”
Michael Vacheresse, Travel Bar纽约布鲁克林旅游餐厅老板迈克尔·瓦切里斯,对此表示赞同,该餐厅供应400多种单 malt whiskey:“我认为‘防’型保留几近工艺成果,让你近距离了解如何磨练他们技能。”Vacheresse进一步指出,更高纯度使消费者能够向朋友展示自己对喜欢事物证据。他警告说,“术语,如‘防’并没有任何特定abv水平或确认”,但它具有很大的购买价值。如果你倾向于用水调配,你实际支付比750毫升更多;然而,如果你直接喝,你可能需要专业帮助。
《全面的Whiskey课程》作者Robin Robinson也有类似想法:“这是当前流行趋势之一,也是一种个性化选择告诉蒸馏师,他们不能仅凭标准验证它符合我的喜好。”然而,他提醒读者如果他们不习惯直接饮用,他们可能需要寻求专业帮助,因为较高浓缩级别代表了购买额外内容,但只限那些愿意欣赏这种方式的人群。此外,他建议,无论哪一种方法,最终决定权仍然在个人手中。这场讨论背后的核心,是探索一个充满历史意义和文化背景复杂性的世界,那里的每一步都承载着传统知识和创新精神结合之美。