对于我来说，这个葡萄园被视为加州的皇冠上的明珠，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，我内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常有趣。
托卡隆遗产
纳帕谷中的奥克维尔产区，有超过80%赤霞珠被种植在这里。我所在的地方由Constellation Brands拥有今天，177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，另外94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有。我所在的地块中已有的134公顷获得了CCOF认证。年轻的小树藤正在准备获得认证，而几个已建立的小区则作为缓冲区，与传统种植的一些土地相邻。这一规模的大型项目意味着我们与Napa Valley共同迈出了一个重要一步。
“这对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于无害农业时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”通过采用无害实践，我们正在努力平衡产量、提高浓度并最小化干预，从而制作出更好的葡萄酒。
将我公司从传统农业转向无害农业并获得该地区最大的农场之一的地位是一项艰巨任务。这要求严格遵守有关应用、可再生资源使用以及水土保持标准的一系列规章制度。一切都需要详细记录和检查——所有这些都是我们面向未来的可持续发展计划的一部分。
“无害农业面临的一个主要挑战是没有犯错的心理空间，”Robert Mondavi酿酒总监Sarah Jane Johnson Blum表示。“在一个困难年份，我们调整选择非常有限。”我们的团队必须始终领先于自然母亲几步。”
当然，这是一个巨大的挑战，但值得吗？绝对地！Blum补充道：“杂草控制是无害栽培中最大的挑战之一。”机械杂草控制通常是最佳选择之一，但是额外拖拉机通行可能会带来碳排放问题。为了解决这个问题，我们购买了一批全电动拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造。这不仅减少了碳足迹，而且还使我们的操作更加高效，是我们实现可持续目标的手段之一。
