威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型如新橡木与旧橡木,以及 木材类型,如欧洲橡木与日本特有的Mizunara。这些因素会影响特定材料对内部液体反应。与材料接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及轻微琥珀色。当烤焦后的材料吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像Brita过滤器对自来水所做的一样。而且,由于材料可渗透,烈酒能够吸收氧气,并适应温度变化,从清澈到我们熟知棕色的烈酒,即所谓之"天然变质"。 大多数威士忌略微稀释并以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而wooden barrel strength whiskey则通常以50%(100 度)或更高浓度进行包装。此区别可以帮助展示品牌口碑或者蒸馏师技艺水平。“凭借190万樽陈酿库存,我们防止了产品让消费者能以最纯净形式体验我们的 威斯基,”天堂山酿造大师Conor ODiscroll表示。“此外,这个过程也是我们作为蒸馏专家专业知识的一个展现,也是质量和工艺的一致性的象征。” "Bottled in Bond" 从1977年起通过烟草、税收及贸易局ATF的一个法规定义,其中TTB还有其他法规扩展了这个术语至包括"barrel strength"等概念。在英国等国家,对苏格兰威斯基等产品中的部分短语也有其规定,但考虑到全球生产商广泛性以及标签上可能出现类似发音短语,普通消费者很难弄清楚细节。“我认为'barrel strength' whisky能够让人们近距离感受到酿造师如何磨练他们技术。”Travel Bar纽约布鲁克林旅游餐厅老板迈克尔·瓦切里斯(Michael Vacheresse)表示,该餐厅提供超过400种不同型号的事例。他还指出,更高浓缩率使得消费者能更加确定自己的饮用偏好。但他提醒说,“‘barrel proof’这样的术语可能会引起误解,因为它们并不代表任何特定abv 或证明。”
《全面的Whiskey课程》作者Robin Robinson认同这一点:“这是当前饮食界流行趋势之一,在很多方面,这反映了蒸馏品个性化的一部分,让消費者明白,他们不能简单地要求根据自己的喜好验证它。
另一方面,有很大的购买价值:如果你倾向于在喝的时候添加水,你实际支付的是750毫升更多。但如果你一直坚持原汁原味,那么你可能需要寻求专业意见。”