喝葡萄酒既能怡情又能放松，最主要还能学习葡萄酒知识，做一个专业的品酒笔记，不仅能提升品酒的能力，还能日益精进自己的葡萄wine鉴赏力。好记性不如烂笔头，多写品酒笔记，是积累自己葡萄wine知识最好的途径。
专业的wine评师在为一款葡萄wine打分的时候会写一段wine评词，让人们更好地理解一款葡萄wine。葡萄wine小白也可以通过不断写品酒笔记积累自己的经验，向专业的方向迈进。
视觉记录。在葡萄wine倒出来以后，通过观察可以记录红色、白色、粉色、橙色、紫色的颜色。细分的话红色的可呈现不同的深浅度，如红宝石、石榴红、中等标色和紫色；而白色的则有柠檬色、金黄琥珀棕黄及淡黄等不同调性。在这些基本上，又可进一步区分浅中深淡之别，如淡红、中茶或深棕等。观察完毕，还需注意挂杯状态是否厚重粘稠缓慢落下还是轻薄快速落下，这些都是最直观视觉上的记录。
嗅觉记录闻取其香味是浓郁还是淡雅，再详细描述初闻香气种类，比如散发着赤霞珠黑果与青椒香气，以及黑李子黑莓甘草蓝莓蘑菇等风味；或者酵母带来的饼干面包香气乳酸奶香以及橡木桶巧克力风味。此外依据这些感受判断该瓶是否年轻陈年，以此来判断这款定期适饮或已过最佳时刻。尽量将每一种可能感受到到的味道都加以详述，以便后续与同类型其他对比分析。
味觉记录利用口腔感受甜度单宁含量酸度和酒精水平进行感知，并尝试具体化描述，比如涩口感反映单宁含量滑润感觉反映甜度唾液增加反映酸度喉咙灼烧刺激强弱反映了所含水合物中的乙醇成分强弱，从而评价这一款产品在各个方面表现如何，并且建立起个人偏好的标准。
回味总结最后要根据以上三个阶段所得信息综合整理出对这次体验的一般性评价。这不仅包括整体平衡程度（是否愉悦），还有突出的特点（比如不友好的某些元素）。这样形成了一份能够作为参考自我提升和指导未来的品鉴活动的文档，即使没有严格科学标准，也是个人喜好文化的一部分，每个人都会随着时间不断调整并优化自己的认知框架。而多喝多看多闻就意味着更多可能性被发现，而从中选取心仪之处，便是真正掌握了“知音”的魅力。
