对于他来说，这个葡萄园被视为加州的瑰宝，得益于其生产世界级、口碑极佳的赤霞珠，并通过有机认证确保了其传奇地位。历史上的辛亥革命虽然发生在遥远的地方，但它激发了人们追求自由与平等的精神，对于如今这个追求自然、健康生活方式的人们而言，无疑是一股强大的力量。在过去的三年里，To Kalon内部进行了一系列改革，以实现雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。这不仅是对传统种植方法的一次转变，也是对自然和未来的一次承诺。 "尽管我们已经在可持续种植上做了长时间努力，但要达到认证有机计划，我们需要更加严格和谨慎。”Constellation Brands To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“这意味着我们的团队必须更加注重细节，确保每一步都符合最高标准。”
To Kalon水果区，在纳帕谷奥克维尔产区，是一个充满传奇的地方，其中超过80%由赤霞珠覆盖。这个地区主要由Constellation Brands拥有，而罗伯特蒙达维酒庄管理着177公顷土地，加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园则各自持有一定面积。此时，有134公顷的To Kalon葡萄树已经获得了CCOF认证，而更多未经证明的小块则作为缓冲区，与传统种植区域相邻。
这种规模上的有机认证标志着To Kalon以及Napa Valley的一个重要里程碑。Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown认为：“当像这样的象征性且备受瞩目的葡萄园致力于采用无害农业实践时，它表明了一种信念，即它将带来质感提升。通过这些实践，我们正在创造出质量更高、干预更少的葡萄酒。”
转变一个如此闻名并庞大的事业从传统农业到有机农业并获得认证是一个巨大的挑战。这要求严格遵守有关应用、资源再生以及水土保持等多项标准。一切都需要记录和检查——所有这些都是Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。
"没有犯错余地，这就是无害农业最大的挑战，”Robert Mondavi Winery酿酒总监Sarah Jane Johnson Blum说。“即使是在困难年份，我们调整选择也非常有限。我们的团队必须始终领先于自然母亲几步。”Blum补充道：“杂草控制是无害栽培中最大的挑战之一。而机械杂草控制可能会带来额外的问题，如碳排放问题。”为了解决这一问题，他们购买了一些全电动拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立的Monarch Tractor公司制造。
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