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解密木桶力量揭秘威士忌中历史的味道

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威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型如新橡木与旧橡木,以及不同材质如欧洲橡木与日本特有的Mizunara。这些因素会影响特定材料对内部液体反应。与材料接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及微妙琥珀色。当烤焦了,这些金属吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像过滤器对自来水所做的一样。而且,由于金属可渗透,烈酒能够吸收氧气,并适应温度变化,从清澈到我们熟知棕色的烈性饮料,即我们称之为威士忌。大部分产量的小批量生产略微稀释,以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而高纯度的人造天地杯则以50%(100 度)甚至更高百分比装填。

天堂山酿造师Conor ODiscroll认为这种区别能展示品牌口径和蒸馏师技艺:“凭借190万只陈酿库存,我们防止泄露产品,让消费者以最纯净形式体验我们的佳釀。” “提取珍藏之物”,它标志着我们的蒸馏艺术专业知识,也是质量和工艺统一性的象征。”

虽然ATF通过1977年的裁决首次定义了术语“防护”,并试图扩大定义以包含术语“保护”,TTB等其他机构随后进行了进一步解释,但全球广泛存在不同国家对于同类短语,如英国,对苏格兰单麦啤酒上的相关规定仍然存在争议。此外,由于不同的制造商可能会在标签上使用各种发音相似但含义不同的短语,加上全球范围内生产者的多样性,这使得普通消费者难以辨别细节。

Michael Vacheresse, Travel Bar Brooklyn 酒吧老板迈克尔·瓦切里斯赞同这一观点:“近距离了解制作者如何磨练他们的手艺,是‘防护’型威士忌给予我们的礼物之一。”

Vacheresse 还指出,有利处:“更高浓缩率允许人们证实他们喜欢喝多少。” 然而,他警告说,“‘防护’这个词本身并不代表任何特定的ABV 或确认。”

《Whiskey Course》作者Robin Robinson 对此持类似看法:“这是当前流行趋势中的极致,在很多方面,这是一种个性化蒸馏方式,有效地告诉制作者,他们不能证明它符合我的喜好。”

另一方面,该术语具有很大的购买价值:如果你倾向于用水稀释,你实际购买的是750毫升比你支付更多。但如果你一直直饮,你可能需要寻求专业帮助。

因此,无论是作为一种特殊身份象征还是提供额外信息源泉,“Wood Strength Whisky”的概念让那些追求深层次理解和个人品味的人能够更加亲近这款复杂且独特的地球古董。

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