如何撰写专业葡萄酒品酒笔记：历史上的今天
喝葡萄酒既能怡情又能放松，最主要还能学习葡萄酒知识，做一个专业的品酒笔记，不仅能提升品酒的能力，还能日益精进自己的葡萄酒鉴赏力。好记性不如烂笔头，多写品酒笔记，是积累自己葡萄酒知识最好的途径。
专业的酒评师在为一款葡萄wine打分的时候会写一段wine评词，让人们更好地理解一款葡萄wine。虽然我不是专家，但通过不断写下我的体验和感受，我也在向这个方向迈进。
视觉记录。在倒出一瓶新开启的红色或白色的液体时，我们首先注意的是它呈现出的颜色深浅度以及澄清度。从琥珀色到金色，从粉红到紫黑，这些不同的颜色反映了这瓶液体是由什么样的果汁制成，以及它经过了怎样的酿造过程。
嗅觉记录。一旦我们用鼻子接触到了那香气，我们就开始探索其中隐藏着哪些味道。这可能是浓郁、淡雅，也可能是一种复杂而又迷人的混合。如果这是赤霞珠，那么我们可以闻到黑李子和蓝莓；如果这是陈年佳酿，那么我们或许会嗅到橡木桶中的巧克力与烟熏木。
味觉记录。在尝过之后，我们要考虑口感——是否有甜、酸、单宁或者咖啡因等感觉，以及这些感觉之间是否平衡。我喜欢那些对舌尖造成微妙刺激但并不强烈冲击口腔内壁的地方，因为它们通常意味着更多层次的风味待我去发现。
回味和总结。最后，我将所有这些观察汇总起来，看看这瓶东西是否值得再次打开。我想知道，它是否让我想要沉醉其中，或是我只是因为客观需要才评价它。但无论如何，每一次这样的回忆都让我变得更加了解这一美妙世界，并且渴望探索更多未知之谜。而这种习惯，无疑是我成为一个真正爱好者的一大步棋。
