我最近在观看的《欢乐颂》中，出现了一段与众不同的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。很多网友对此“奇特搭配”感到惊讶，并激烈讨论，似乎我们的观念里高级的葡萄酒只能与生蚝、奶酪或牛扒一起出现在餐桌上。但是，我们为何不能让葡萄酒与麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等更加亲民的食物同享呢？让我们迅速进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会产生怎样的化学反应吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是船工和纤夫为了充饥而创造的一种快餐。简单易做且口感带劲，它迅速在全国各地传开，如今有各种各样的配料和食材可供选择。如此个性十足的麻辣烫真的能配上葡萄酒吗？喜欢尝试新奇事物的朋友们，可以尝试用德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel）的甜美口感来缓解辛辣食品带来的刺激。
臭豆腐
臭豆腐因其独特之处——闻起来难以忍受但吃起来却非常香气四溢——成为了人们争相品尝的美食。我国饮食文化博大精深，每个地方都有自己独特的手法制作。如果想为这种神奇食品搭配一款葡萄酒，那么来自法国阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）是个不错的选择，其浓郁强烈的玫瑰花瓣香气能够减少刚入口时臭味，并使随后鲜美流淌。
羊肉串
新疆夜市上的烤羊肉串是一道令人垂涎三尺的小吃，在炭火下炙制出油汁滋润、香气扑鼻。然而，这些被撒满孜然和辣椒粉后的羊肉串只有冰镇啤酒才是完美匹配吗？不妨敢于尝试将来自澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与羊肉串相结合！这两种葡萄酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使得咀嚼体验更佳，同时也能柔化葡萄酒，使其更适合品鉴。此外，桃红香槟也许可以为这个组合带来意想不到的情趣。
看到这里，你是否觉得你的味蕾观念已经被彻底颠覆了呢？勇敢地打破传统，去探索这些好玩又有趣的事物吧！
