最近热播的《欢乐颂》中有一段精彩的美食体验：速冻水饺与葡萄酒的完美搭档。网友们对此“奇特搭配”表示了惊讶和好奇，似乎在我们的观念里，高贵的葡萄酒只会与生蚝、奶酪或牛扒同桌。但是，我们为什么不能让葡萄酒与麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等普通但有趣的食物共享呢？让我们一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒能否激发出新的风味。
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是为船工和纤夫创造的一种简单而带劲的吃法。由于它简便且口感强烈，很快就在全国传开了现在，它不仅有干辣椒、花椒，还有多种千奇百怪的食材。是否可以将这独特个性的麻辣烫搭配上德国雷司令或美国白仙粉黛呢？它们含糖量较高，可以减少辛辣食品带来的烧灼感。
臭豆腐
臭豆腐虽然闻起来令人作呕，但尝起来却香气四溢，有人甚至认为它是独一无二。这不同于其他地方做法，显示出我国饮食文化之广博深厚。如果要尝试为如此神秘般的臭豆腐找一个合适葡萄酒，大概来自法国阿尔萨斯琼瑶浆是最佳选择，这款芳香型葡萄酒具有迷人的玫瑰花瓣香气，可使刚入口时的苦味最小化，让随后流淌出的鲜美更显突出。
羊肉串
新疆夜市上的羊肉串是一道特色美食，一串串肥美羊肉被架子上炙烤，在炭火下汁液缓缓渗出。当人们沉醉于热腾腾香气中，他们总会要求一打啤酒来增添乐趣。但难道这些撒满孜然和辣椒粉的小块才是天生的伴侣吗？不妨尝试用澳大利亚西拉或法国波尔多赤霞珠来替代冰镇啤酒吧！这两种红色葡萄 酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使肉质更加鲜嫩，同时也能柔化其中单宁。此外桃红色的香槟也可能为羊肉串带来不同的口感体验。
看到这里，你觉得你的味蕾观已经被彻底颠覆了吗？勇敢地去探索这些新奇有趣的地理搭配吧！
