导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，由于西北地区最近才迅速崛起成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿酒厂正在面临巨大的经济压力，以支付通常为六年的回报周期成本。为了应对这些挑战，罗恩·邦内尔领导下的普罗瑟邦内尔家族酒窖以及布莱恩·卡特掌舵的伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖都做出了勇敢决定，他们希望给自己的葡萄酒更多时间成熟，以确保最终能够呈现出最佳口感。
在其职业生涯早期，Bunnell曾在加州知名品牌如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等地担任过工作。在1999年加入圣米歇尔庄园，他成为了首席红葡萄酒酿造师，并与团队一起决定何时推出新一代红葡萄酒。他深刻理解了大型酿造企业面临的各种压力，从营销部门对于每年发布新品以保持分销商“管道填充”的需求，再到竞争对手不断尝试占据零售货架空间，这一切都让他意识到了行业中的激烈竞争。
当Bunnell创办了自己的品牌时，他决心采用不同的策略。“我承诺自己，当我长大后，我会始终坚持适当调理瓶装”，这意味着至少需要一年时间，让新装瓶的葡萄wine逐渐达到它所将要成为的事实。当他与妻子苏珊于2005年共同创立了普罗瑟邦内尔家族 酒窖时，这个愿景得以实现。四年后，这些精心调理过的佳肴开始在苏珊经营的大型Wine OClock Wine Bar Bistro中展露头角，为顾客带来了全新的味觉体验。
