当你频繁品尝葡萄酒，尤其是那些陈年老酒或含有较高单宁量的红酒时，你可能会发现这些饮品需要在饮用之前进行一段时间的醒酒。这样的问题自然而然地引发了一种疑问：起泡酒是否同样需要醒酒呢？关于这一点，有两种不同的观点。一方面，有些朋友坚信不应该对起泡酒进行醒酒，因为这样做会破坏它那独特的、细腻的气泡结构。而另一方面，一些人则认为通过醒酒可以帮助起泡酒释放出更多复杂且丰富的地理和风味特征。
那么，我们究竟应该如何看待这场关于起泡酒是否需要醒 酒的问题呢？让我们听听云仓 wine cellar 的专业品鉴师给出的建议吧。他首先指出，尽管起泡类 wines（如香槟）的醒醉相比于干红和干白葡萄wine来说并不常见，但确实存在一些情况。在某些类型的香槟中，如带有还原性气息，比如烧焦了火柴一样奇怪但迷人的气息，通过适当的时间来进行醒醉，可以显著改善它们原本缺乏活力的口感。然而，对于大多数情况下，起泡类wine通常只需短暂的一小段时间来“呼吸”，即使是那些真正需要经过长时间清洁过程的大型香槟瓶子，也不过是一两个小时就足够了，不要过度延长这个过程。
此外，在选择用于清洁过程中的容器时，也非常关键。为了保留那些微妙的小气泡，最好使用双耳瓶，而不是开放式的大容器。这一点对于保持原始风味至关重要。
值得注意的是，当我们谈论到温室里成熟多年的香槟或者其他类型的大规格装备时，那么所谓“清洁”其实更接近一种必不可少的手段，它能够帮助这些经典之作充分展现它们独有的魅力和风味，而不会因为过度压抑而失去精髓。在这种情况下，无疑，“清洁”成了必要步骤之一。但总体来说，这个步骤并非必须遵守，而应根据具体的情况以及你想要从每一款特殊美味中获得什么样的体验来决定。
