在选择葡萄酒的摆放方式时,通常会有四种常见的方法:平放、立放、倒放和倾斜放,每一种都有其独特的特点。那么,我们应该在什么时候选择平放,什么时候采用立着放呢?
首先,平放在储存葡萄酒中是最为传统和普遍的一种方式,这一点尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。在这种情况下,通过将瓶子水平放置,可以确保酒液能够浸湿并保持橡木塞处于潮湿状态,从而防止瓶塞干燥,并允许氧气以非常缓慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入瓶内,以最佳状态保存葡萄酒。此类摆位对于展架或集装箱的要求更高,因此大多数静止不动的大型存储容器使用的是平放在。
另一方面,对于运输过程中需要频繁移动的情况,直立摆 放则是一个更为实用的选项,因为它可以减少因挤压导致破裂风险。然而,如果一款装有橡木塞的葡萄酒长时间被直立地储存,那么可能会导致瓶塞变得干燥并缩小,从而加速空气进入与影响品质。
那么,在家中个人储藏时,我们该如何决策?关键要看是否是新世界风格采用螺旋盖还是旧世界风格采用橡木塞。如果是一款使用了橡木塞来自旧世界产区的地理标志性葡萄酒,那么应优先考虑水平摆 放。而如果是一款使用了螺旋盖自新世界产区的地理标志性葡萄酒,则两者(即水平或垂直)都没有特别的问题。
无论采取何种摆位,最重要的是要考虑到每款葡萄酒自身所具备的情感价值以及饮用建议。如果这是一款旨在年轻时期享用的产品,那么尽量早些喝;但如果它具有陈年的潜力,则应采用水平或者倒置排列,以确保保持良好的湿润状态来匹配陈年的需求。