在起泡酒的世界里，香槟无疑是最耀眼的明星，但它远非唯一。云仓酒带你一窥这些隐藏之星。
香槟，法兰西的贵族。只产于法国香槟区，这里的起泡酒以霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺为主，法律严格规定，只有这里才能用“香槟”二字。这不仅因为其独特风味，更因为那长时间接触酒泥所产生的面包与饼干气息。而且，它们酸度高，是追求这酸度美妙体验的人们梦寐以求。
普罗赛克，从意大利东北部小镇而来。同样只有这个地区生产的才可称之为普罗赛克。这款清爽易饮，有苹果与梨水果清新气息，酸度较低，让人感觉轻松愉快。而且价格相比那些昂贵如同王冠般闪耀的香槟要实惠得多，不仅性价比高，在全球市场上甚至一度超过了香槟。
阿斯蒂，一种意大利甜蜜的小巧品。在百分百白莫斯卡托酿造下诞生，它拥有强烈的水果气息，如同饮料般甘甜，是初学者友好的选择，而且价格亲民，被人们称作“小甜水”。
卡瓦，以西班牙传统葡萄品种马家婆、沙雷洛和帕雷亚达酿造而成。虽然酿造工艺跟法国一样，但这让卡瓦在风格上也展现出西班牙斗牛士精神：充满活力、富有成熟水果及烘焙气息，而价格又不失亲民，让消费者越来越青睐。
埃斯普芒特，则来自葡萄牙，与法国在风格上也有所共鸣，它通常是干型，口感清脆顺滑，有着矿物质芬芳。但由于知名度和品质参差不齐，要挑选时需谨慎考虑。
塞克特，那是德国发酵的大罐中间完成的一次秘密过程，所以德国产量一般都比较经济实惠。塞克特通常采用德国雷司令、白皮诺和灰皮诺等作为主要材料，其特色便是轻盈型或半甜型，并带有丰富花果香味。
除了这些常见之外，还有美国、新西兰、南非智利、澳大利亚加拿大的起泡酒，每个国家都有一番独到风味，为探索爱好者提供了更多可能性。一路走来，你或许会发现，每一个新的发现都是对世界另一角落美好声音的一个致敬。不妨继续深入探寻，这些不同国家风格各异的起泡酒，或许能引领你走向更广阔天地。
