酒庄拥有者史蒂芬·尼佩尔伯爵（Comte Stephan von Neipperg）掌管着这片宝地。圣埃美隆是它所在产地，那里的土壤与气候为葡萄成长提供了最理想的条件。
卡农嘉芙丽酒庄年产量达65,000瓶，其中红葡萄面积占据19.5公顷，分配比例为梅洛（Merlot）55%，品丽珠（Cabernet Franc）40%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）5%。除了梅洛，这里还种植其他几种主要葡萄品种，如品丽珠和赤霞珠。这片土地上的平均树龄达到了50年，是一块典型的地形。
土壤类型包括粘土、石灰岩、沙质粘土，为不同类型的葡萄提供了最佳生长环境。位于法国国家内，该酒庄地址位于Vignobles Comtes von Neipperg Château Canon La Gaffeliere BP 34 F-33330 Saint-Emilion，可以通过电话00 33 5 57 24 71 33或传真00 33 5 57 24 67进行联系。
自17世纪以来，该酒庄一直被家族继承，从Canon Boitrd 和La Gaffeliere-Boitard到现在，它们合并成为我们熟知的卡农嘉芙丽酒庄。在1971年约瑟夫•休伯特•尼佩尔伯爵购买该酒庄后，家族开始对葡萄园产生兴趣，并将其发展成为今天这个著名品牌。
除了卡农嘉芙丽，还有包括拉梦多酒庄（Chateau La Mondotte）等五家其他品牌属于尼佩尔家族所有。此外，他们也致力于更新和维护这些古老但仍然充满活力的植物，以确保它们能够继续生产高质量的果实。
斯蒂芬·尼佩尔对自己的工作非常认真，不仅关注于技术创新，也重视自然环境。他会定期培育和修剪这些古老而且珍贵的地面植株，以保持健康并促进良好的水分管理系统。此外，他还使用一种独特混合牛粪肥与稻草以增强土壤营养价值，并促进植物生长，这些方法帮助他获得了世界级别令人印象深刻的大师级别产品。
