当我品味葡萄酒时，我意识到它是一种复杂而且容易被人们喜爱的饮品。因此，在选择搭配葡萄酒的食物时，我必须小心谨慎，因为有些食物与葡萄酒一起食用是绝对不可以的。
首先，我要避免与海鲜共餐。红色葡萄酒通常搭配红肉，这符合烹饪学的规则，因为它们中的单宁和红肉中的蛋白质结合，能够促进消化。但即使新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为含有天然油脂，可以和体积轻盈的红色葡萰子相匹配，但某些海鲜，如多弗尔油鳎鱼片，与红色葡萄酒搭配会导致单宁破坏海鲜口味，使得甚至可能带来令人讨厌的金属味。
其次，我应该避免将醋作为佐料。在沙拉中，如果加入了醋，它会钝化口腔感受，使得葡萄酒失去活力，变得平淡无奇。柠檬水是一个更好的选择，因为它与葡萄酒之间存在协调一致性。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的一对，但我必须注意不要将辛辣奶酪与体量轻盈的葡萰子相匹配，也不能让体量轻盈的奶酪伴随着浓香型或果香特别浓郁的葡萰子。
最后，当面对辛辣或浓香食品时，我需要在选择适合的情形下进行。我知道这可能是个挑战，但如果能找到一种辛香型或果香特点突出的波特莱格，那么这两者就能成为理想的一对。
总之，如果我希望在饮食中获得更多营养，并确保自己吃得健康，那么在喝红色波特莱格的时候，就要远离这些不宜搭配的事物。这就是为什么在享受美食和美酒的时候，我们需要如此细心地考虑每一个决定。
