在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解古代社会经济组织、日常生活习惯、农业实践等方面宝贵的信息。考古学者们通过精湛的手段——浮选技术，将沉积物溶解在水中，借助水力将这些珍贵碎片浮现于表面。
尽管至今仍未明确被发现的葡萄是否用于种植或作为饲料，但这一重大发现在无疑揭示了青铜时代早期希腊社会如何发展成为一个高度文明化的社会，其中葡萄酒成为了人们饮食和生活不可或缺的一部分。值得注意的是，虽然格鲁吉亚在两千年前就已经开始种植葡萄，但这并不排除同一时期希腊人也独立发展出自己的葡萄栽培技艺。
随着时间推移，葡萄酒逐渐成为古希腊学术研讨会上最受欢迎的饮品。在罗马帝国鼎盛时期，当希腊已成为世界知名的葡萄酒生产大国时，它们的地中海出口市场广阔而繁荣。这一切都证明了从那遥远年代起，一种简单的小麦果实，就孕育出了人类历史上的璀璨篇章。
