在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比地区，一场火灾意外地保存了当时人们饮用的葡萄籽和果渣，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们揭示了那个时代社会、经济组织以及人们日常生活习惯提供了宝贵的线索。据塞萨洛尼基亚里士多德大学学者“饮料企业”披露，这些遗骸是在希腊北部考古遗址挖掘活动中利用浮选技术发现的，该技术通过溶解沉积物并让碎片漂浮在水面上来保护这些珍贵的历史材料。
尽管目前尚未明确被发现的葡萄是否用于种植还是作为饲料，但这一发现在无疑证明了青铜时代早期希腊人如何发展出了一个高度组织化的大社会，其中葡萄酒成为了人们生活和饮食不可或缺的一部分。值得一提的是，虽然格鲁吉亚的人们可能在两千年前就开始种植葡萄，但这项技术也可能是在同一时期独立于近东地区发展起来。
随着时间推移，葡萄酒不仅成为古希腊学术研讨会上最受欢迎的饮品，而且在罗马帝国时期，当希腊成为世界知名的葡萄酒生产大国时，它的地位变得更加显赫，其产品远销中海各地，为该地区带来了繁荣与文化交流。
