在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解古代社会、经济组织、日常生活习惯以及农业实践的宝贵资料。考古学家们借助先进的浮选技术，从沉积物中提取出这些珍贵遗物，这种技术能够溶解沉积物并使碎片漂浮至水面上。尽管目前尚无法确定这些建筑中收集到的葡萄是否用于酿造或作为饲料，但这一发现无疑揭示了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入到其饮食和文化生活之中。此外，研究表明葡萄栽培可能源自近东地区，即使如此，它也可能在同一时间内独立发展起来。在随后的历史时期，尤其是在罗马帝国期间，当希腊成为一个重要的葡萄酒生产国时，其产品在地中海区域拥有广泛的出口市场。因此，这一考古发现不仅为我们提供了一扇窗户，看见那些远离现代文明的人们如何利用他们的手艺和知识来创造美味佳肴，同时也是对人类饮食文化史的一个重要贡献。
