我对葡萄酒的喜爱之一在于年份间的差异。在我职业生涯的早期，我有幸聆听了卢瓦尔河Savennières地区著名La Coulée de Serrant葡萄园种植者的Nicolas Joly，他将葡萄酒比喻为时间胶囊。他认为，这些瓶中所封存的是特定时刻发生的事物，包括当地人民和世界在那个时刻的情况。温度、降雨量或其他影响年份因素的变化都被捕捉在其中，当你打开它时，你会感受到那一刻，就好像你身处其中。
尽管许多人将年份称作“好”或“坏”，但我更倾向于描述它们之间的差异，然后让个人决定他们偏好哪一个。有些年份面临极端挑战，如干旱、冰雹或水灾，这迫使种植者调整品种，为那一刻创造出独特的葡萄酒，而美妙就在那里。
一个年份可能并不像大多数人认为的大型复杂、浓郁或持久，但这太过分了。观察每个年份并理解其动态是每个年的魅力所在。它们可能符合你的口味，也可能不符，但体验瓶中的时光，对我来说，这意味着它总是美好的。
最近，我从意大利皮埃蒙特朗格地区举办的一次马拉松品酒会归来，在那里我专注于品尝备受关注的2019年巴罗洛。我发现，从各方面看，2019是一个初看起来艰难的一个夏天。这一年冬天特别干燥，气温比预期要早下降，还有一些雨水。但随后，雨停了下来，气温恰到好处上升，并且又适时回来了，就像是暗示一样。
由于这些条件，大部分成熟采用了传统方式，大多数种植者选择10月中旬采摘。与我交谈过的大多数种植者都表示这个季节是一个让他们想起巴罗洛过去低酒精度和高酸度的时候。平均而言，这些葡萄酒表现出了该地区深邃、复杂和迷人的风貌。我对这些品尝经历充满热情，因为每一次都是探索不同时间点历史记录的一次旅行，无论是在炎热还是寒冷年代，每一种风味都以其独特之处展现出来，让我们得以见证那些曾经存在却已逝去的情景。这就是为什么即使最不显眼的一次品尝也能成为珍贵记忆。而对于那些如同2019年的困难春天那样显著挑战性的一次，它们就像是勇敢者的故事，将我们带入一个全新的视角去欣赏生命中的每一步旅程，即便是那些最简单的小步伐也是值得铭记。
