在葡萄酒与烈酒商学院，一个新的故事即将展开——可持续葡萄酒旅游硕士课程的启航。这场旅程不仅探索了酿造和品鉴这两项艺术，更深入地关注了如何让这个行业在未来变得更加绿色、更为人性化。从2022学年开始，这所位于第戎的学院，将以英语授课，吸引来自世界各地的学生们。
尽管新冠疫情对旅游业造成了巨大打击，但葡萄酒旅游仍被看作是经济增长的一个重要领域。随着越来越多的酿酒厂和产区采用企业社会责任（CSR）策略，对环境、员工和社会负责，这个行业展现出前所未有的发展潜力。
美食也成为了旅行中不可或缺的一部分。在这个课程中，学生们将学习如何结合美食与葡萄酒，让每一次用餐都成为一次愉悦体验。他们还将有机会参与到实地考察中，去那些致力于可持续发展的地方进行研究。
该课程由Laurence Cogan-Marie教授带领，她是一位经验丰富的营销专家，并且自2009年起就在BSB担任教授一职。她表示，“我们的学生将会学习如何解决生态转型、生态旅游等概念，以及如何在全球范围内推广这些理念。”
通过这门课程，毕业生可以找到各种工作，从企业高管到可持续葡萄酒旅游管理人员，再到提供顾问服务给住宿供应商、餐馆老板以及葡萄园所有者等机构。这是一个充满希望和挑战的大门，在这里，每个人都有机会成为改变行业面貌的人之一。
世界上越来越多的人开始意识到气候变化和环境问题，因此对于可持续旅行的需求日益增加。Booking.com发布的一份调查显示，有83%的人认为可持续旅行非常重要，而61%的人说新冠疫情使他们更愿意以更加环保的方式出行。这一切都证明了一点：我们正处在一个历史性的时刻，一些人决定采取行动，而其他人则选择继续前进，这次旅程既充满风险，也充满机遇。
现在，让我们一起踏上这段旅程，与那些追求卓越并对未来充满信心的人们同行。不论你是作为一名初学者还是资深专家，都能在这里找到属于自己的位置，并共同创造一个更加绿色的未来。
