耶稣或许能将水变成酒,但他是否会逆其道而行?在圣地亚哥举办的一次葡萄酒比赛中,出现了一个奇迹:三瓶纳帕谷霞多丽竟然只含有水。2020年黑种马纳帕谷霞多丽的三瓶被送到评论家挑战赛参加年度评比(透露:我曾是该比赛的评委,但最近几年没有参与)。评委们首先品尝了一瓶,认为对于纳帕谷霞多丽来说,它似乎有些过于淡薄。因此,他们要求备用,这时才发现其他两瓶也只是装着加利福尼亚最珍贵的液体——即不是葡萄酒,而是纯净水。在周一下午,由Delicato Family Wines公司生产副总裁兼首席酿酒师科里·贝克.Corey Beck)表示,没有向公众出售标签为黑种马的空白水 bottles. Beck告诉Wine-Searcher,这是一个简单错误。当一箱装有水的空瓶从生产线上被错误地拿出来作为压榨样品使用时,发生了这种情况。他说,Bottle Factory使用180华氏度(82C)热水对玻璃制品进行消毒,将一箱装有清凉之泉的容器从生产线上取下,用作检查产品质量。
“我感到非常遗憾。这是一个孤立的情况,”Beck告诉Wine-Searcher。“我们采取一切措施确保放入容器中的内容无菌。这是我所知第一次如此事件。”Beck保证,此类事故绝不会再次发生。
然而,让我们正视这一现实问题:这是什么?它是一滴清澈之泉,在20世纪80年代奥地利葡萄酒厂被曝光在他们葡萄酒中添加防冻剂以使其更加浓郁。在去年的某个时候,一名奥地利酿造师因在葡萄酒中添加合成物质而受到惩罚。而许多地区的酿造厂都使用标签上注明以外的人工捕捞来制作传统葡萄酒(这提出了一个风土问题:是来自纳帕谷还是AVAs外部?你应该看到那些允许在传统葡萄酒中添加各种元素列表!)这仅仅是一滴清澈之泉,如果干旱持续很长时间,加州人可能会为一杯好喝的地球花费数百美元。
“我想把它称为透明之饮,”Apstein说。“那里的十几颗霞多丽相较起来看起来非常出色。”