慈善家杰夫和劳里乌本计划于地球日开设一家以环境为核心的Little Saint餐厅，位于索诺玛县。该餐厅将与知名厨师Kyle Connaughton和Katina Connaughton合作，他们是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者。Little Saint由Connaughtons的管理公司Vertice Hospitality Management运营，Jenny Hess担任总监，Akeel Shah担任总经理，而Alex Sarovich则负责葡萄酒方面。菜单完全以植物为基础，由来自小圣徒农场、SingleThread农场以及其他当地生产商食材制成，以促进健康生态系统。Sarovich致力于环保实践，每款葡萄酒都来自至少可持续种植的葡萄。她希望展示希尔兹堡地区当地酿酒师喜爱的葡萄酒，并期待客人从Sonoma的LaRue、俄勒冈州的Niew Vineyards和Champagnes Gamet等酿酒厂品尝到各种精选品。
除了美味菜肴，小圣徒还将举办品酒会、客座厨师来访、书籍签名活动以及现场音乐表演。此外，一些活动将与非营利组织圣约瑟夫艺术基金会合作，以支持可持续农业。此次创意总监Ken Fulk邀请了当地艺术家和工匠参与空间设计，包括木桌面、手工瓷砖等元素。
在此之际，不远处银橡树酿造了一种特殊啤酒，与河流酿造公司合作，将果渣发酵成一种模糊界限之间的饮料，为他们50周年庆典增添了一抹新色彩。而8月6日，他们将举行官方庆祝活动，并推出纪念品，以及首次亮相2018年银橡亚历山大谷赤霞珠。在这一天，还有来自灵魂音乐家的现场音乐，以及来自多个加州餐馆的小吃供游客享用。
