在法国西南部的Sarragachies葡萄园中，可能隐藏着世界上最古老的葡萄园历史。据说，200年前，当拿破仑被流放到厄尔巴岛时，这里就种下了最古老的葡萄藤——一株前根瘤蚜。这株植物能够生长在沙质土壤之上，被认为是它能够抵御19世纪下半叶摧毁法国葡萄园的虱子原因之一。更令人惊讶的是，这个被指定为热尔国家纪念碑的葡萄园至今仍保持商业可行性。这里生产出的Tannat葡萄酒使用了100岁以上的品种，其活力与10岁的植物无异。“我们必须努力降低产量，”Plaimont合作社的一名栽培负责人Nadine Raymond表示。

Plaimont由远见卓识的酿酒师André Dubosc于1970年代创立，他改变了一个濒临死亡的地区（那里大量生产白酒是为了雅文邑蒸馏），激励当地加斯科尼居民生产越来越好的葡萄酒，并将他们联合成一个合作社，现在拥有800名种植者和10家酒庄，总面积达5,300公顷。与其他大多数合作社不同的是，Plaimont致力于复兴那些被遗忘或丢失本土品种。在Gers省成立了Saint Mont Ampelographic Conservatory，它拥有42个品种实验性葡萄园，其中12个完全未知。

自从这片土地开始栽培以来，就已经发现了三个“消失”的新品种，包括Tardif和Manseng Noir，这两个现在都已上市。而这些故事并非孤例，在全球有数十个类似的项目，如Rosa Kruger在南非老藤计划、托雷斯“祖传藤蔓”计划，或历史悠久的葡京国民树木保护协会PORVID迈出了步伐，他们观察到了约250个本地品种。

这些项目都是备受瞩目的，但无论何处，都有热心制造商拯救这些古老而珍贵的人口免受灭绝。在克里特岛上，Lyrarakis家族复兴了Dafni一种古典时期由Knossos国王Minos饮用的葡萄酒；香槟区Moutard正在使用Arbanne和Petit Meslier；维苏威火山阿马尔菲海岸丁托雷、坎帕尼亚贝内文塔诺产区阿戈斯蒂内拉正在复兴；意大利北部Marchiori正生产普罗赛克Verdiso、Grapariol、Perera和Bianchetta等品種。

希腊伯罗奔尼撒半岛塞浦路斯埃特纳火山里奥哈也各自有项目，不断寻找并恢复曾经遗落在地表上的宝贵资源。在法国卢瓦尔河谷Reuilly地区，有Genouillet；位于萨瓦省Montmélian 的Centre dAmpélographie Alpine则致力于保护“阿尔卑斯地区被遗忘的小径”，重新发现Bia、Onchette、Sérénèze等稀有的品種。此外，还有一些活动几乎没有协调，而Old Vine Conference创始人Sarah Abbott MW指出，“欧洲很多人做着伟大的事情，但很难让他们团结起来。”

Abbot进一步解释说，要了解这些老藤蔓及其恢复需要改变思维方式：“他们对农业有一定的思考方式。要让它们变老，使其成为30年后不可行并且应该替换掉的事物。”然而，我们不知道未来市场可能需要什么。她举例说明Cinsault，一度主导法国南部及南非，只适合混合及蒸馏：“现在它正产生主要重要性的红色佳釀。”25年前谁能预料到这一点？

研究人员们通过小组进行酿造试验，以寻找更精细单宁水果圆润和复杂性，同时还在寻找那些能承受夏季高温干旱能力强的大型产品。而对于是否会有人找到更多这样的成功故事，即使如此，也很难预测市场需求如何变化。但不管怎样，每一次探索每一颗生命，都充满了一丝希望、一抹光芒，让我们继续追逐那份属于我们的美好未来吧！