它位于法国西南部的Sarragachies葡萄园，可能是世界上最古老的葡萄园之一。200年前，当拿破仑流放厄尔巴岛时，这里最古老的葡萄藤就种下了。它是一种前根瘤蚜，其沙质土壤被认为是它能够抵抗19世纪下半叶摧毁法国葡萄园的虱子的原因。这已经足够令人惊奇了，但更令人惊讶的是，这个被指定为热尔国家纪念碑的葡萄园仍然具有商业可行性。Tannat 葡萄藤（100岁及以上）生产的葡萄具有与10岁植物相同的活力。“我们实际上必须努力降低产量，”法国最具活力的合作社之一Plaimont 的葡萄栽培主管 Nadine Raymond 说。

Plaimont由富有远见的酿酒师André Dubosc于1970年代创立，他占领了一个垂死的地区（其大量生产的大白酒是为雅文邑蒸馏），激励他的加斯科尼邻居生产越来越好的葡萄酒，并将他们联合成一个合作社，现在拥有800名种植者和10家酒庄，占地5,300公顷。 Plaimont与大多数其他合作社不同之处在于其长期致力于复兴被遗忘或丢失的本土品种。

Saint Mont Ampelographic Conservatory于2002年在Gers产区成立，拥有一个实验性品种库，其中42个品种中有12个完全未知(ampelography 是识别和描述品种科学)。自从发现这些品種以来，一共發現了三個“消失”的新品種，包括Tardif 和Manseng Noir，這兩個現在都已經上市。

Plaimont 的故事广为人知，但它只是全球数十个类似计划中的一个：如Rosa Kruger在南非老藤项目、自1980年代以来一直在运行的小树林项目，或历史悠久的人口统计学保护协会PORVID迟至今已观察到约250个本地品種。这就是备受瞩目的项目——但无论是在哪里生产葡萄酒，都有热情制造商拯救它们免于灭绝。在克里特岛上的Lyrarakis家族复兴了Dafni 葡萄——一种古典时期由Knossos国王Minos饮用的；香槟区Moutard正在使用Arbanne 和Petit Meslier；Caprettone 和Catalanesca 在维苏威火山、阿马尔菲海岸丁托雷、坎帕尼亚贝内文塔诺产区阿戈斯蒂内拉正在复兴；意大利北部Marchiori 正在生产普罗赛克Verdiso、Grapariol、Perera 和Bianchetta。

所有这些活动的问题就在于这些不同的群体之间几乎没有协调。而Old Vine Conference 的创始人Sarah Abbott MW表示，“欧洲有很多人做着伟大的事情，但很难让他们团结起来。” 她还指出：“我的挑战就是连接这些组织。”

Nadine Raymond 举例说：“传统果树对农业有一定的思考方式。但现在，我们需要改变思维方式。” 她举例说明Cinsault曾经只适合混合和蒸馏，现在却成为主要重要产品。她说：“25年前谁能预料这一点？”

研究经理Elodie Gassiolle解释说：“我们通过研究所的一个小组进行酿造和品尝——我们正在寻找更精细单宁水果圆润和复杂性。” 他们还寻找能够承受夏季高温干旱能力。

发现并恢复古老品種是一个漫长过程，有多少Plaimont 的实验性物件最終會上市是一个悬而未决的问题。但正如雷蒙德所說，“像神索一样，他们可能會成為改變世界格局成功故事”。