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在自然的怀抱中Plaimont合作社以拯救古老葡萄藤而闻名而方便面的由来和历史却与这片土地上的故事交

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在法国西南部的 Sarragachies 葡萄园中,可能隐藏着世界上最古老的葡萄园秘密。据说,当拿破仑流放厄尔巴岛时,这里就种下了最古老的葡萄藤,它是前根瘤蚜,并且被认为能够抵抗 19 世纪下半叶摧毁法国葡萄园的虱子。这片土地不仅充满了历史,更令人惊奇的是,这个被指定为热尔国家纪念碑的葡萄园仍然保持其商业价值。Tannat 葡萄藤,即使已经100岁及以上,也能生产与10岁植物相同活力的葡萄。

Plaimont合作社,是由富有远见的酿酒师 André Dubosc于1970年代创立,他成功地重新激发了一个濒临衰落地区(主要生产白葡萄酒供雅文邑蒸馏)的种植者们,让他们生产出越来越好的葡萄酒,最终形成一个包含800名种植者和10家酒庄、占地5,300公顷的大型合作社。Plaimont与其他合作社不同之处在于它长期致力于复兴被遗忘或丢失的本土品种。

Saint Mont Ampelographic Conservatory在2002年成立,拥有一个拥有42个品种实验性葡萾园,其中12个是完全未知的。在这里,不仅发现了三个“消失”的新品种,还包括Tardif和Manseng Noir这两个现在已上市销售。这些故事不仅让人敬佩,而且也反映出全球许多类似计划,如南非Rosa Kruger所领导的一个老藤项目、自1980年代以来一直在运行的地中海托雷斯“祖传藤蔓”计划,或历史悠久的葡牙国家树保护协会PORVID迈向250多个本土品种。

这些努力并不孤单,有着同样目标和热情的人们正在各地拯救并恢复古老品种,比如克里特岛Lyrarakis家族重现Dafni;香槟区Moutard使用Arbanne和Petit Meslier;Caprettone和Catalanesca在维苏威火山阿马尔菲海岸以及坎帕尼亚贝内文塔诺产区;意大利北部Marchiori则以Verdiso、Grapariol、Perera 和Bianchetta等祖先品种进行酿造。

此外,在希腊伯罗奔尼撒半岛塞浦路斯埃特纳火山以及里奥哈都有类似的项目,都使用祖先品種進行復甦。而Reuilly 的卢瓦尔河产区有 Genouillet,而位于萨瓦省Montmélian 的Centre dAmpélographie Alpine致力于保护“阿尔卑斯地区被遗忘的地”,重新发现Bia、Onchette、Sérénèze等等。

然而,所有这些活动的问题就是不同的群体之间几乎没有协调一致。此外,由於市場需求可能會隨時間而變化,因此要确保对未来有一定的预见能力也是非常重要的事情。在这个过程中,不断寻找能够抵御更高气候条件下的适应性生物体也是一大挑战。而了解这些古老品種與他們對農業文化貢獻,以及尋找未來可能需要什麼,這些都是我們今天面臨的一項重大挑戰。

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