不能喝酒。酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒，但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
野生牛肝菌因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝菌，或者是由于牛肝菌中的生物碱没有完全去除干净，盲目吃下去可能会导致中毒。在吃牛肅 fungus时最好别喝酒，是因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
除了不能与鹌鹑肉一起食用以防止面部长黑斑，还应避免与河蟹同食，因为两者均含维生素D，一起食用可能导致身体内维生素D过高，从而引发疾病。此外，与番茄一同食用也不可，因为这可能破坏类胡萝卜素，大大降低营养价值。
以下是一些制作方法：
意大利风味的蘑菇汤
准备适量的牛肼 fungus、香菇、双孢菇、大蒜和橄榄油，将准备好的蘑菇浸泡在冷水中20分钟，然后备用。锅中加入适量油，用中火加热后放入双孢菇、香菇、大蒜和盐搅拌均匀煮五分钟，再将泡在冷水里的蘑菇液体滤去残渣倒入锅中，与其他食材一起煮至沸腾，小火炖20分钟即可出炉。
油炸法
准备适量的蘑菇及花椒和柿子椒，将其浸泡晾干之后放入油锅炸至金黄色即可出锅。
炖乌鸡法
准备乌鸡块、糖、胡椒粉及鸡精，在热水烫过乌鸡片切成块，并将蘑菇浸泡控干水分。将姜洗净切片放入干净锅内加入适量水烧开并加入切好的姜片、乌鸡及蘑菇小火炖45分钟左右到熟透前加入调味料即可出锅享用。
