乔治·希科特酒庄，坐落于法国勃艮第的夜圣乔治村，是一家历史悠久的家庭式精品酒庄。希科特家族自100年前开始种植葡萄和酿造葡萄酒，至今已经有7代传承。现任掌门人乔治·希科特与妻子帕斯卡尔共同管理这片位于夜圣乔治、阿克罗斯和拉都瓦等地的总面积为7公顷葡萄园，其中主产黑皮诺（Pinot Noir），平均树龄60-80年。
在这里，每株葡萄树都被精心照料，不使用任何化学品，只依靠自然循环来保持生态平衡。采摘时，工人们必须严格挑选，以确保每一粒葡萄都是完美无瑕。在发酵过程中，他们采用脚踏方法增加与果皮接触时间，以提取更多香气和色素。最终，这些优质的葡萄会在橡木桶中陈年18个月，其中新橡木桶比例不超过20%。
乔治·希科特酒庄以其精致而丰富的红葡萄酒闻名，如《夜圣乔治》、《普露利》（1er Cru）以及《勃艮第》，这些作品深受众多爱好者青睐。这座家族企业坚持传统，并致力于打造真正代表勃艮第风土口味的佳酿。
