乔治·希科特酒庄，勃艮第之冠，夜圣乔治的守护者。主人翁乔治·希科特与其妻帕斯卡尔共同执掌这片100年历史的葡萄园，他们的儿子克莱蒙特则是未来的希望，在父亲和母亲的指导下，他在葡萄园中学习种植艺术。
位于法国勃艮第地区夜丘产区（Cote de Nuits）的乔治·希科特酒庄，是一座家族式精品酒庄。这里拥有7公顷的大型葡萄园，其中包括黑皮诺（Pinot Noir）为主体，这些树龄介于60到80年的古老树木成熟而稳定，为高品质葡萄提供了最佳环境。
家族成员们坚持自然农业理念，不使用化学农药和除草剂，以保护土地和环境，同时也为了确保每一颗果实都能获得最好的生长条件。在采摘时，每一位工人都必须对葡萄进行严格筛选，只有满足标准的才被收获，过错者将面临极端惩罚——整个篮子的失望归零。
混凝土大桶发酵后，葡萄酒进入橡木桶陈年18个月，但新橡木桶只占其中20%。这一步骤不仅增强了色彩，还让香气更为丰富。在装瓶前，如果没有必要，就不会进行过滤，以保持原汁原味。此外，他们还推出了如阿洛特红、普露利1级园红以及勃艮第红等多款精致优雅、层次丰富的佳酿，这些作品深受众多品鉴者的喜爱。
