为了探索你最喜欢的葡萄酒与何种美食完美融合，建议将那些书本上的配餐理论暂时搁置，让晚餐成为尝试新搭配的绝佳机会。以下是一系列简单而实用的葡萄酒与食物搭配案例，你可以尝试这4款葡萄酒与这8种不同口味的食物进行匹配，以发现你的个人喜好。
首先，我们需要了解六大基本味道：甜、酸、咸、苦、鲜和油腻。在品鉴过程中，鲜味尤其具有挑战性，因为它是由谷氨酸盐构成，这在许多食物中都有所体现，如酱油、西红柿、新鲜蔬菜和肉类等。
为了全面体验每款葡萄酒与不同口味食物的结合效果，你需要准备一系列多样化的食品。推荐准备2个酱料和4款不同的葡萄酒，以及8种代表各自口味特性的食品，如使用纯咸薯片来代表咸味菜；选择各种青菜以满足个人的口胃偏好。
（1）鲜味：牛排 - 在牛排上涂抹红酒酱或蛋黄酱。
（2）酸味：醋 - 尝试用红色葡萄酒搭配醋汁沙拉。
（3）苦味：核桃 - 树核桃经常出现在品鉴会上。
（4）油腻：奶酪
（5）甜味：果冻 - 制作一个甜点，与葡萄酒共享。
（6）辣度: 薯片沾辣椒酱
选择适合品鉴的一些知名型号，如马尔贝克、霞多丽起泡白 wine 和陈宁白诗南，可以从超市购买到这些较为常见的类型。记住，最终选择哪一种完全取决于你的个人喜好，没有固定的规则。
最后，将每一种食品与每一款葡萄wine进行组合并品鉴。如果想要回忆它们如何配合，可以记录下来，或者用数字评价，从1-5分级表示它们如何搭配。如果想进一步探索，可以尝试混合几种食品，与你喜欢的那款葡萄wine一起享受。这就是一次愉快且充满发现的小冒险！
