咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡各种手法
布粉
布粉，就是将研磨的咖啡粉装入粉碗内并使其均匀分布的过程。成功的布粉标准就要做到咖啡粉均匀分布，这样在萃取的时候才不会造部分区域萃取过度或萃取不足。
当你将咖啡粉装入粉碗内之后，粉会像一座小山一样堆在中间，一般是粉碗中间部位较多，四周较少。在萃取的时候由于水的惰性，水流会更容易从中间部位通过，所以理论上，粉碗中间部分的粉量应多于四周。
但是由于双头手柄和单头手柄的粉碗结构不一样，所以我们需要区别对待。
哪怕一丁点的不完美都不能接受，你的布粉不达到老虎伍兹在高尔夫球场的球洞区挥杆的那种平整，说明你做得还不到位。没啥好说的，别跟我讲吧台出品很忙来不及做得如此完美之类的，整个过程根本不到3秒。
为了达到布粉的极致，水平和垂直拍粉都要考虑。
水平轻拍布粉
用手掌轻拍粉碗，使得粉落入粉碗边缘，以及让粉密度更均匀。虽是一小技巧，你一旦熟练就回不去了。
垂直布粉可以在水平之前也可以是之後，大多数情况下会在水平之前，特别是粉粒堆得老高的情况下。也有粉太紧密而後使用垂直的，某些磨豆机出粉比较蓬松，另一些则比较紧密，後用垂直比较能够把紧密的粉粒弄开
垂直布粉可以在水平之前也可以是之後，大多数情况下会在水平之前，特别是粉粒堆得老高的情况下。也有粉太紧密而後使用垂直的，某些磨豆机出粉比较蓬松，另一些则比较紧密，後用垂直比较能够把紧密的粉粒弄开
