- 1、夏天要喝什么汤好
- 2、夏天该煲什么汤好
- 3、夏天酷热难耐，煲什么汤喝最合适？
- 4、夏天煲什么汤喝比较好
- 5、夏天天气炎热心浮气躁，夏天最适合喝什么汤？
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夏天要喝什么汤好 (一)
优质回答夏天首先推荐的就是银耳莲子汤了，需要准备好改旦好银耳、莲子、水、冰糖。首先我们要把白木耳放到清水中进友扰行浸泡，然后撕成小块之后，就可以在锅中加入些清水，同时白木耳、莲子还有冰糖一起加歼含入其中。而且清水一定要能够完全的浸泡食材才行，用小火炖煮上六个小时之后，这时候所有的食材都变得软烂，所以说我们是可以直接服用的。
腰果莲子汤也是不错的选择，需要准备好腰果、莲子、排骨、食盐、香菜，首先我们要把莲子和腰果一起放入到清水中进行浸泡，等到变软的时候就可以了，而对香菜来说，切段就可以了，排骨洗干净之后我们就要用开水去焯一下了，之后在锅中加入开水，然后放入食材，用小火炖煮，等到肉都软烂之后就可以在其中加入食盐以及香菜，这时候就可以服用了。
绿豆汤同样是夏天的时候很适合的，也是属于传统的一种夏季饮品，因为绿豆性凉味甘，同时还可以有润喉止渴、清热解毒的功效存在，再加上绿豆的豆皮中含有大量的多酚类存在，这样的抗氧化物质有很强的消暑功效存在。而且还可以把煮沸10分钟之内的汤，取出之后单独的进行饮用，这时候的绿豆汤是碧绿色的，同时溶出的物质，主要是属于豆皮中存在的活性成分，而且因为氧化的程度也比较低，清热的能力也很强。在取出这些汤之后，我们加沸水之后继续的煮制，等到把豆粒完全煮烂的时候食用就可以了。
夏天该煲什么汤好 (二)
优质回答夏天该煲什么汤好
夏天该煲什么汤好，俗话说病从口入，这提醒我们我们平日里要在注意饮食，了解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，这样才能尽量让身体处于健康的状态，到了夏天最好多喝点汤，下面一起来了解下夏天该煲什么汤好？
夏天该煲什么汤好1
1、夏季养生喝冬瓜汤
夏天天热,许多人吃饭就不香了,这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我国各地都有栽培。食用时先削去皮,去瓤再洗净。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病雹搏、浮肿病患者理想的蔬菜。
2、夏季养生喝鲤鱼汤
眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天,专家建议,夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤,有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效,适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。
吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时源埋祥则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用,可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。
3、夏季养生喝山楂莲叶排骨汤
材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。
做法:拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。
功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴。
4、夏季养生喝节瓜腐竹煲鱼汤
材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:节瓜洗净,去皮切厚块;腐竹洗净后泡软,切段;鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐液激调味饮用。
功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。
夏季养生吃什么好
夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了。
桃子:具有养阴生津的功效。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。
西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。
夏天该煲什么汤好2
1、石斛麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：对糖尿病、胃失濡养、口舌干燥、大小便多、烦渴多饮者，有生津止渴，清热养胃。
2、石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉
材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。
功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。
3、明目补肝汤
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
4、石斛杞子猪肝汤
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。
5、女性调经方（一人量）
材料：当归15克或益母草15克或桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量
功效：女性体虚怕冷，月经不调，痛经。
6、清炖蚌肉
材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片
功效：滋阴明目，清热解毒，养肝止渴，提高免疫力，对视力不足、糖尿病、阴虚者、中老年大有裨益。
7、松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤
材料：松子仁、西洋参、鸡肉/猪展肉
功效：皮肤经常痒或湿疹，可防夏季皮肤干燥，痕痒。
8、橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤
材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个。
功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。
9、鲜茅根霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。
功效：有润肺补虚，止咳止血，清热解毒，利尿消肿等作用，可用于久咳不止、湿热消滞，肺虚咯血，小便不利。
10、蜜枣淮山西施骨汤
材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。
功效：在夏天的时候服用这道食谱对于身体好处多多，可益气生津、健脾补中、清润而滋补，为夏日之靓汤。
夏天该煲什么汤好3
一、绿豆汤
绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮，大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤，不仅开胃，还对身体有好处。
准备食材：适量的绿豆、两三颗冰糖。
1、首先，把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。
2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲，加入适量清水，按煮粥键即可。
3、等煮好了之后，就可以开锅盛饭了，不过我建议的.是大家最好是再焖个十分钟，这样是为了让绿豆更加香面可口，大家试一试。
最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦解暑又健康，赶紧动起来做吧！
二、梨藕百合汤
百合雪梨莲藕汤，也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒，去火清心，对身体有着极为不错的好处。
有朋友要是对此感兴趣的话，一定要试一试。
准备食材：雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。
2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。
3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下，雪梨不宜煮太久，否则肉会酸，喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。
三、丝瓜鸡蛋汤
夏天就是适合喝一些消火解暑的汤，丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天，味道鲜美而且制作简单，十分钟就能轻松搞定，真是营养又健康。
准备食材：两个丝瓜、两三个鸡蛋。
准备调料：葱姜蒜、少许油。
1、首先把买来的丝瓜洗干净，去掉他的皮，再用刀切成长条，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
2、然后锅中倒油，放入葱姜蒜，倒入丝瓜炒软加入适量开水。
3、最后倒入炒好的鸡蛋，加点盐和鸡精调味即可完成。
四、冬瓜排骨汤
冬瓜清热解暑，夏天特别适合，这个汤夏天多喝，特别白天出去晒了太阳，感觉干燥口渴的时候，喝了特别舒服。
准备食材：排骨、冬瓜。
准备调料：姜、料酒、盐适量。
1、冬瓜切小块，排骨洗干净，加入料酒焯水三分钟，再冲洗干净。
2、然后把排骨、生姜放入锅里，再加适量清水开始炖煮。
3、水开后小火炖一个小时，放入冬瓜大火煮5～8分钟，冬瓜熟了即可放盐出锅。
五、西红柿鸡蛋汤
夏天晚上特别容易没有胃口，来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽，浓郁又开胃！
准备食材：适量的西红柿、两三个鸡蛋。
准备调料：蒜、葱、生抽、醋、香油。
1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末，放在一旁备用。
2、之后锅中烧油爆葱蒜，放入西红柿炒出汁，再加一勺盐倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，搅拌均匀。
3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。
夏天酷热难耐，煲什么汤喝最合适？ (三)
优质回答在夏天天气炎热，无论是大人还是家里的孩子们都食欲减退，吃东西吃棚迅慎不下去，不如做些有营养的汤，为身体补充营养，把吃不下去的营养找补回来。
自古以来民间就流传着的“民以食为天，食以汤为先”确实这个汤在中国人心中占有重要的地位，说起充营养，调理身体，首先想到的就是汤，夏天更要给家里的宝贝们煮些汤喝，那么夏天有哪些汤适合他们喝呢？我们一起来看看。
一、
西红柿牛肉汤：酸甘、止渴、补虚
功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了。
西红柿200克，牛肉100克，盐、鸡精各适量。
【做法】
西红柿洗净用沸水烫去皮、蒂，切成小块，牛肉洗净，切片（或用提前煮好的熟牛肉）砂锅置火上，注水适量，放入西红柿、牛肉大火煮沸后转小火炖煮至肉烂熟加盐、鸡精即成。
二、大骨汤
功效：增强钙质，健脾开胃
配料：猪骨+茨实+淮山+苡米
如果用电子瓦撑，熬半天。最好一昌差次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。
三、鱼骨汤
功效：增强钙质、清润、去湿 配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。链敬红萝卜+黄豆+雪耳 做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 可以加绵茵陈，非常去湿。那是个中药来的，用个煲汤袋装着来煲。到了夏天需要人们更加保养自己。
夏天煲什么汤喝比较好 (四)
优质回答夏天煲什么汤喝比较好
夏天一般煲清淡的、有清热袪暑作用的汤较好。
比如冬瓜汤、丝瓜汤、青瓜汤、黄豆汤（豆类也可）、苦瓜汤，也可以煲一些适合夏季的药材汤，可以到菜市场请卖汤料的帮你配，也可到商场买包装好的。
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：清润生津
材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱
制作：
A、番茄洗净，切块；
B、豆腐1切4块，发菜洗神枯净、滤干水后切短；
C、葱洗净，剁成葱花；
D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸；
E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味即可。
特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。
追命之咸蛋节瓜鱼尾汤
功能：消暑
材料：节瓜半斤左右、咸鱼2条，鲩鱼尾半斤、姜1片
制作：
A、节瓜刮皮、洗净、切块；
B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟；
C、将锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙；
D、咸蛋洗净，开启盛碗中，蛋黄开两边；
E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀
即可。
无情之金银花生地汤
功能：消炎解毒
材料：瘦猪肉1斤、金银花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗净原件，加上各种药材、6碗水；
B、煲2小时汤成，加盐调味即可。
特别说明：金银花有中医中药之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。
铁手之节瓜鲫鱼汤
功能：健胃祛溼
材料：节瓜1斤，鲫鱼1条
制作：
A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净；
B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起；
C、节瓜刮去皮、洗净切件；
D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。
特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。
夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热
主料：猪肋排、莲藕
制作：
A、猪肋排和藕切块，调味；
B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
够苦之凉瓜排骨汤
功效：清热解暑、祛火强身
配料：凉瓜、猪肋排
制作：
A、将凉瓜洗净，切成三角形小块；
B、肋排切成块，调味后加入高汤；
C、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热
配料：老鸭1只、猪肚1只
制作：
A、老鸭洗净，去内脏，切成块；
B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤；
C、煲足6—7小时即可。
口游圆洞味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作：
A、菇类用水漂两天两夜；
B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐腔御、味精、鸡精调味；
C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂；豆腐黄瓜汤：
夏天感冒煲什么汤喝比较好
1.丝瓜汤可以吃，解暑排毒的
2.冬瓜汤可以吃，排水利尿减肥的
3.银耳莲子汤，是降火的
4.绿豆汤，是解暑去火的
这些做起来又简单，食欲不振时，可以多喝
夏天煲什么汤比较好
绿豆百合粥：绿豆、白米洗净凉水下锅煮，开锅后变小火煮半小时，锅盖留点缝防止溢位来。鲜百合批成瓣洗净，放入粥锅再煮15分钟出锅，如果喜欢甜的在加入百合的同时加适量冰糖。
皮蛋瘦肉粥：白米凉水下锅，开后小火煮40分钟，然后加入极细的瘦肉丝、皮蛋碎块煮5分钟，加盐、香葱花出锅，喜欢的话还可滴两滴香油、撒点白胡椒。
荷叶粥：如上白米粥，煮时可以用一片鲜荷叶盖在上面。粥煮好后有荷叶清香。若觉得香味不够浓，可以把鲜荷叶切碎去汁，在粥快出锅时加进去。清香沁人心脾。白粥最好用好大米加四分之一的江米一起煮，就更香了。
夏天煲什么汤比较好？什么汤比较养生？
冰糖莲子汤啊，这个不分男女的，价格实惠，加上又可以清热解毒，没容养颜，是夏季必须喝的，再就是也可以喝绿豆汤，这个也行，效果
夏天喝什么汤比较好 夏天喝什么汤降火
养生汤食谱一、绿豆冬瓜汤
材料：冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：
1、汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2、生姜洗净拍破，葱洗净，之后依次入锅。
3、绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。
4、冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
功效：这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。
养生汤食谱二、百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1、将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时。
2、待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
养生汤食谱三、菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。
做法：
1、菠菜洗净切段，用开水氽一下。
2、银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。
3、香葱去根须洗净，切成细末。
4、锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸。
5、煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
功效：这款汤可生津润燥、通便去火。
养生汤食谱四、猪肝枸杞菜汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
做法：
1、猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。
3、猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。
4、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。
夏天喝什么汤比较好
解暑的清凉之汤有很多选择，最简单的是用各种水果熬成汤，然后放凉，在其中挤上几滴柠檬叶子的汁。柠檬有一种凉爽的口感，水果自然也是微甜，很多女孩子热衷于做这种汤。除此之外，我们最常见的解暑汤还有很多，简单的如素汤，复杂的如老火汤，都需要细细的心情来打理。 ■实力靓汤 冬瓜莲叶汤 特殊香气源自莲叶间 用料：莲叶、冬瓜 菜系：素食 菜品描述： 这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。 其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。 冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。 降暑原理： 清淡，不油腻，莲叶清香 降暑功力：
香芋菜丸汤 清香中有种微微的麻 用料： 芋头、五花肉、鲜花椒 菜系：川菜 菜品描述： 这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用。四川有一句俗语：肉管三天，汤管一切。 这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感如同豆蔻年华的少女，微微羞涩，并不过火。肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要新增一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。 芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。如此口感，适合夏天享用，适合几个人分享。 降暑原理： 口味清淡，不油腻，温软香嫩 降暑功力：
川贝雪梨炖猪肺 甜中带有俏皮滋味 用料： 川贝、雪梨、猪肺、雪耳 菜系：粤菜 菜品描述： 这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。 这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。 一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。 降暑原理： 川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺 降暑功力：
排骨清补凉煲凤爪 乌鸡爪入味宽厚 用料： 排骨、乌鸡、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣 菜系：绍兴菜 菜品描述： 夏天适合温补，提神醒脑，不宜过分滋补，一道排骨清补凉煲凤爪恰到好处。 这道汤中自然少不了排骨和凤爪，这里的凤爪用的是乌鸡的爪子，营养更高些，同时味道也更加宽厚。粤式的煲汤总是会放进一些其他东西，这道汤中就有淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料的混合香，成就了一道煲汤。 其实这道汤并非是在一家粤菜馆子中出品的，而是一家绍兴菜馆。绍兴厨师做汤自然有另外一种风韵，那就是精到和细致。 用勺子把汤送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，汤水进入喉咙，清淡中就有一股微甜，心思也自然平静。费了半天的光景得来的一碗好汤，需要细细品。在这个快速的时代，我们缺少一碗汤的缓慢，需要汤中那种闲适的感觉，那就从一碗汤中把它寻找出来。 解暑原理： 清凉，枸杞、凤爪都败火 解暑功效：
苦瓜黄豆煲排骨 材料： 新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片。苦瓜又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑涤热，明目解毒。 做法： 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
软糯绿豆汤 材料： 绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味： 做法一： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 做法二： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 做法三： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了
夏天煲什么汤比较好
冬瓜小排汤,不腻,有营养
夏天天气炎热心浮气躁，夏天最适合喝什么汤？ (五)
优质回答夏天的时候可以喝苦瓜排骨汤、冬瓜瘦肉汤、黄瓜皮蛋汤、绿豆汤、海带排骨汤、西红柿蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐瘦肉汤没仿、清蒸瘦肉汤。这些汤类的制作材料在市场上很常见，制作的时候尽量少放盐。
我最喜欢吃清蒸瘦肉汤。
每次吃了太多上火发热的食物，我就会牙龈肿痛，清蒸瘦肉汤不仅制作方法简单，喝起来清甜，多喝几碗第2天会发现胸口没有那么闷，牙齿也没枯团纤那么痛了。准备200克瘦肉，将它切成肉丝或者是肉片，然后放到碗中加250毫升清水。之后放到电饭锅里面蒸熟，注意一定是真并不是煮，不用放任何调料，大约蒸15分钟，看到肉质变白就可以端出来喝了。
冬瓜瘦肉汤怎么做？
先准备500克冬瓜将表面的皮刮掉，然后把冬瓜切成薄片，在锅里面烧500毫升清水，放少量食用油，水开后放入冬瓜煮烂，期间放入适量的盐和鸡精。当冬瓜可以用筷子穿破时，把切好的瘦肉倒下去或判，有条件可以将瘦肉拌上淀粉，煮一分钟就可以起锅了。
夏日必备绿豆汤。
众所周知，绿豆汤是夏日解暑的良药，但是在小卖部买了两块钱一杯的绿豆汤里面有很多白糖，不仅起不到解暑作用，还可能引起上火嘴部溃疡，所以我们可以自己买绿豆在家中制作。先把绿豆用清水浸泡一个晚上，可以煮绿豆也可以选择蒸，一定要把绿豆煮烂，不然吃起来口感不好。如果觉得没有味道，尽量放冰糖不要放白糖，甜度不要太高，不然起不到解暑作用。
除了通过吃解暑之外，最重要的是自己生活的环境要保持阴凉，如果长期站在太阳底下，或者坐在比较闷的房子里面，那吃什么解暑的效果都不大。
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